La coda di una tartaruga e collo sono commestibile. Puoi lessarli o friggerle, e dopo aver bollito la carne, è possibile includere in una zuppa o casseruola.

Pinne /Limbs

Una tartaruga di braccia e gambe, o pinne, sono commestibili. Essi sono i migliori quando preparato in una zuppa o gulasch. Nel punto in cui si incontrano le pinne il corpo principale, si trova la maggior parte della carne di una tartaruga. L'importo in questo posto varia ampiamente per specie, ma la carne a questo punto è la parte migliore-degustazione di una tartaruga se cuocete o friggere.
Organi interni

Oltre alla carne e vicino alle pinne, si può anche mangiare di una tartaruga fegato, il cuore, la trachea, esofago, pancreas e polmoni. Questi potrebbero essere più appetibile in uno stufato o zuppa.
Uova

Se hai preso una tartaruga incinta, si possono trovare alcune uova all'interno quando si apre il corpo prima di iniziare a cucinare. Volgeranno lo sguardo come un grappolo d'uva gialla. In alcune culture, si tratta di una prelibatezza.