La roccia aragosta australiana viene dal gruppo di crostacei chiamati aragoste. La famiglia di aragosta comprende le rock e scampi aragoste. In Australia e Nuova Zelanda, questa famiglia include anche gamberi. Aragoste non hanno gli artigli, ma lunghe antenne e gambe sporgenti dai loro corpi. Il rock lobster australiano medio è di 10 pollici di lunghezza e circa 6 chili. Il peso di una aragosta è principalmente scheletro, guscio e organi; ha solo 1-2 chili di carne.
Maine Lobster

L'aragosta del Maine è in realtà parte di una specie di aragosta noto come l'aragosta americana. Questi sono in genere di colore rosso o nero e possiedono artigli. L'aragosta del Maine si trova in acque poco profonde di acqua di mare, di solito nel nord Atlantico da New Jersey per le province marittime del Canada. Aragoste del Maine tipicamente superiore fuori a un anno e mezzo a 2 chili e 12 a 20 pollici di lunghezza.
Come cibo

Le aragoste australiane e del Maine hanno gusti diversi. Aragoste si trovano in acqua calda. Il risultato è la carne con una struttura dura e una più salato, dal sapore più ricco di pesci. Le fredde acque del Nord Atlantico mantengono Maine tenera carne di aragosta e impediscono l'acqua salata da saturare il sapore della carne. Questo è il motivo principale aragosta del Maine tende ad avere un sapore dolce.
Come mangiare

L'aragosta del Maine contiene carne sia nel artigli, tronco e coda. Mentre di solito bollito e servito al vapore, aragoste del Maine possono essere alla griglia o sgusciate e la carne preparato per insalate, salse e panini - come involtini di aragosta. Carne di aragosta della roccia è contenuta principalmente nella coda. Le code possono essere separati dal corpo e bollito o alla griglia. La carne può anche essere rimosso e fritti, che è una prelibatezza in Australia e Nuova Zelanda.
Economic Impact

Aragoste rappresentano grandi porzioni dell'industria di frutti di mare. Aragoste rappresentano il 20 per cento del business pesce australiano, determinando l'equivalente di 206 milioni di dollari soldi americani ogni anno. La pesca di aragoste del Maine è un'industria di miliardi di dollari in America. Gli Stati Uniti aragosta raccolto in media da 72 a 75 milioni di sterline l'anno, con porte in Maine che ricevono più del 60 per cento del pescato.