Come Batter & amp; Fry Trout

versatilità di Trout si presta a molti piatti di trota ripieni, alle grigliate, per spostarsi semplicemente fritta nel burro. La crosta croccante gradevolmente amarognolo che circonda la trota umido vale il extra po 'di lavoro che ci vuole per battere e friggere le trote. Chiedete al vostro pescivendolo di filetti di trota. Se non sono disponibili, togliere la testa, la coda, le ossa e la pelle da trota puliti. Contare su un 6 once Filetto di trota per i palati più leggeri e due per quelli che sono molto affamati.
Hai bisogno friggitrice
profonda
Olio da cucina
1/2 tazza di farina 1/4 cucchiaino
. ogni
nero e pepe di cayenna Plates
filetti di trota 4
di farina 1 tazza
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/2 tazza di birra
1/4 tazza di limone lime soda
1/4 tazza di succo di limone
Poche gocce di salsa calda - opzionale
Bowl
Tongs

Istruzioni

1. Riempire la friggitrice con olio da cucina. Quanto avete bisogno dipende dalla friggitrice. Una piccola friggitrice richiede meno di un grande friggitrice. Impostare la friggitrice a 375 gradi Fahrenheit. Una luce, o di altri indicatori, sulla friggitrice vi dirà quando è stata raggiunta quella temperatura. Utilizzare un termometro da cucina se la friggitrice non dispone di un indicatore.
   

2. Unire 1/2 tazza di farina con peperoni neri e Caienna. Mettete su un piatto. Prendete un filetto e draga nella farina. Dragaggio trascina il filetto attraverso la farina da un lato, capovolgendolo e trascinandolo attraverso la farina sull'altro lato. Scuotere la farina in eccesso. La farina aiuta il bastone battitore ai pesci. Mettere i filetti dragati su un piatto di farina spolverata.
   

3. Combina 1 tazza di farina, birra, soda, succo di limone e salsa piccante. Trout ha un sapore delicato. Non aggiungere troppa salsa calda. Mescolare fino a blended, ma non più di mescolare. Prendete un filetto di trota con le molle. Tuffo in pastella fino a quando il filetto è completamente rivestito. Lasciate che la pastella a goccia in eccesso nuovamente dentro la ciotola.
   

4. Abbassare il filetto di pesce rivestito nella friggitrice. Continua e immergere gli altri filetti e metterli nella friggitrice. Friggere fino a doratura e la trota sarà cotta, probabilmente non più di cinque minuti. Filetti di trota sono sottili in modo che non ci vorrà molto a cucinare attraverso.
   

5. Rimuovi e posto su carta assorbente piastre rivestite. Servire con insalata di cavolo, focaccine di mais e pomodori a fette conditi con olio d'oliva e spritzed con succo di limone. Mettere spicchi di limone in più sul piatto per il pesce.