Qual è una semplice ricetta di riso fritto con gamberetti?

* 1 libbra di gamberi grandi, sbucciati e privati ​​dei peli

* 1 cucchiaio di olio vegetale

* 1/4 tazza di cipolla tritata

* 1/4 tazza di peperone verde tritato

* 1/4 tazza di peperone rosso tritato

* 2 spicchi d'aglio, tritati

* 1 cucchiaio di zenzero grattugiato

* 2 tazze di riso cotto, raffreddato

* 1/2 tazza di piselli e carote surgelati, scongelati

* 2 uova sbattute

*2 cucchiai di salsa di soia

* 1 cucchiaino di olio di sesamo

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* Cipolle verdi, per guarnire

Istruzioni

1. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.

2. Aggiungi i gamberetti e cuocili fino a quando diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti per lato. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.

3. Aggiungi la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

4. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuoci per 1 altro minuto o finché non diventano fragranti.

5. Aggiungi il riso, i piselli e le carote surgelati nella padella e mescola per unire. Cuocere per 5 minuti o finché il riso non sarà completamente riscaldato.

6. Spingi il composto di riso sui lati della padella e rompi le uova al centro. Cuocere per 2-3 minuti o finché le uova non saranno cotte.

7. Mescolare i gamberetti, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe nero nella miscela di riso. Cuocere per 1 altro minuto o finché i gamberi non saranno completamente riscaldati.

8. Guarnire con cipolle verdi e servire immediatamente.