cervo può essere tagliato in bistecche proprio come la carne, anche se il sapore è diverso. Questi possono essere alla griglia o licenziati per mediamente cotta o rari. Oltre cucinare qualsiasi selvaggina rende difficile e gommoso.
Jerky

Molti cacciatori fumano loro scatti. Questo dovrebbe essere completamente cotto e asciutti in modo da non rovinare.
Paese fritto Bistecca

Chef Virginia Willis è stato sorpreso a scuola di cucina quando la sua insegnante li istruì di cucinare Venison raro per paese bistecca fritta. Ha detto che è molto meglio e pieno di sapore in questo modo.
Toxoplasmosi

La toxoplasmosi è un'infezione causata da un parassita chiamato Toxoplasma gondii. Ciò può causare gravi complicazioni in bambini non ancora nati, le donne in stato di gravidanza così si consiglia di non mangiare selvaggina.
Salmonella

Un altro pericolo di mangiare carne, Salmonella e toxoplasmosi può sia essere evitato con la cottura di carne ad almeno 160 gradi F. Utilizzare un termometro di carne per testare la temperatura all'interno.
Sicurezza

Venison deve essere adeguatamente campo vestito, curato e mettere in frigorifero o nel congelatore, a seconda di quanto tempo ti tenerlo prima della cottura. Si dovrebbe seguire le linee guida per la sicurezza alimentare con carne.