Come macinare Venison (9 punti)

Ogni anno, i cacciatori affollano i boschi nella speranza di raccogliere un cervo e hanno la carne noto come selvaggina da mangiare tutto l'anno. Una volta che le bistecche sono tagliati, molti cacciatori macinare la carne rimanente in hamburger da utilizzare per hamburger e salsiccia. Perché cervo è una carne molto magra, la maggior parte si aggiungono o manzo o grasso di maiale per il processo di macinazione per rendere la selvaggina più facile da cucinare e gustare al meglio. Rettifica carne di cervo non è difficile e può essere fatto a casa facilmente con un tritacarne.
Hai bisogno
Sharp coltello
di maiale o di grasso di manzo
borse tipo Zipper freezer
Tritacarne
Grande ciotola
Istruzioni

1. Taglia sia la carne di cervo e il grasso di maiale o di manzo a cubetti un pollice con un coltello affilato. Per ogni chilo di carne di cervo, è possibile utilizzare fino a un quarto di libbra di grasso. Questo aiuterà quando si cucina gli hamburger o salsicce, fornendo abbastanza grasso per evitare che si attacchino al tegame e anche aggiungere sapore.
   

2. Inserite i cubetti in sacchetti freezer e tenuta chiusa. Manovra i cubi in un unico livello all'interno dei sacchetti e congelare per 2-4 ore fino solido quasi congelato.
   

3. Configurazione del tritacarne con la lama mezzo pollice per iniziare. Mettere una ciotola capiente sotto il tubo macinino per prendere la carne come cade dalle macine.
   

4. Inizia alimentazione cubetti di carne congelata nella tramoggia macinino. Accendere il macinino su se si utilizza un modello elettrico, o girare le piastre di macinazione a mano se si utilizza un modello manuale.
   

5. Si alternano tra la macinazione di cervo e il grasso fino a quando tutta la carne è stata macinata con il Lama mezzo pollice.
   

6. Allega la lama ottava pollici per il vostro macinino e ri-macinare la carne per la seconda volta.
   

7. Aggiungi qualsiasi spezie desiderate alla carne macinata in una ciotola. Se siete semplicemente rettifica carne per hamburger, è possibile saltare questo passaggio.
   

8. Mescolare la carne con le mani per garantire che il grasso è distribuito in tutto il carne.
   

9. nuovamente macinare la carne per la terza volta, se lo si desidera, per contribuire a distribuire il grasso e qualsiasi aggiunta di spezie.