Come Smoke Selvaggina Ribs (4 gradini)

cervo è tra le carni più sane. Dal momento che i cervi mangiano solo vegetazione, la loro carne è molto magra e ha un sapore dolce e ricco. Ci sono tanti modi per preparare le costole cervi in ​​quanto vi sono manzo e maiale costole. In realtà, molte persone fumo costole selvaggina esattamente come fanno altri tipi di carne. Tuttavia, dato carne di cervo è così magra, si asciuga facilmente. Se la carne viene preparato adeguatamente, le costole a base di selvaggina saranno succosa e saporita
. Hai bisogno di
Favorite marinata carne
Bowl
Pennello
Foil
Knife
Fumatore
Molto grandi sacchi di plastica
Istruzioni

1. Mettere le costolette di cervo in grandi sacchi di plastica. Se non si adatta, tagliateli in pezzi più piccoli in modo che la borsa si chiude. Preparate il vostro marinata carne preferita e versare sopra le costole. Sigillare la borsa e mettere in frigo per circa 12 ore.
   

2. Aggiungi trucioli di legno per il fumatore e avviarli fumanti. Alzare la temperatura del vostro fumatore a circa 200 gradi F. foglio sviluppa su cestello superiore del fumatore, frugando buchi in modo che il fumo può ottenere alla carne.
   

3. Appoggiare il capriolo sul sventare e delicatamente piegare il foglio sopra e intorno alle costole. Ciò contribuirà a mantenere in umidità. Chiudere il fumatore e consentire le costole di fumare per quattro a sei ore, o fino a quando le loro spremute via libera.
   

4. Preparare più marinata carne in una grande ciotola. Brush marinata liberamente sulle costole ogni ora, girandoli in modo che si cappotto entrambe le parti. Ciò garantirà l'umidità nel fumatore è costante e mantenere la carne di cervo succosa.