In cucina cosa significa veronique?

In cucina, "veronique" si riferisce ad una preparazione che comprende uva e talvolta noci. Gli acini utilizzati sono solitamente grandi, verdi e senza semi e vengono combinati con noci, vino bianco e panna per creare una salsa che viene tipicamente servita su pollo o pesce. Le noci aggiungono una ricchezza di nocciole alla salsa, mentre l'uva fornisce un po' di dolcezza e acidità. Il nome "veronique" deriva dalla drammaturga e poetessa francese Veronica Franco, nota per il suo amore per il cibo e la cucina raffinata.