Mentre, i vini rossi speziati forti come Syrah e Shiraz coppia bene con alci, è importante prendere in considerazione gli altri sapori che si sta utilizzando nella antipasto alce. Ad esempio, un Cabernet Sauvignon - che ha note fruttate di ciliegia - coppie migliori tacos mini Elk che con un piatto di salumi di salsiccia alce in casa con formaggio. La ricchezza della salsiccia e formaggio non ha bisogno di un corposo vino come preparazione alce snella e avrebbe funzionato bene con una scelta più asciutto, come un Chianti. Durante l'associazione vino con alci, prendere in considerazione tutte le spezie o salse che si sta utilizzando nella antipasto.
Wine-Pairing Principi

In generale, vino quando l'associazione con alce, cercare ricchi vini rossi con un pizzico di spezie. Tuttavia, ci sono alcune altre caratteristiche da considerare quando lo shopping per un vino da abbinare con il vostro antipasto alce. Elk ha un basso contenuto di grassi, in modo da evitare la raccolta di un vino che è troppo secco o ad alto contenuto di tannini questi elementi dovrebbero essere controbilanciate con grasso. Un vino bagnato o corposo con piccante come il Syrah, Shiraz e Grenache aiuterà a smussare l'esperienza di mangiare selvaggina.
Reds che misura la fattura

Si consiglia di modificare la vostra scelta di vini a seconda di cosa hai intenzione di servire dopo l'antipasto alce. Se stai servendo solo stuzzichini, non è necessario regolare niente. Tuttavia, se hai intenzione di seguire antipasti alce con pollame, pesce o qualcosa oltre la carne rossa, si consiglia di optare per un rosso più leggero che può abbinare con gli altri corsi in modo che i vostri ospiti non iniziano con il vino rosso e devono passare al bianco. Ad esempio, il Grenache è leggermente più mite rispetto al Syrah e farebbe una scelta migliore per un pasto del genere. Se più alce è sulla strada, scegliere una o più delle forti rossi di coppia con l'intero pasto.