Come fare Sand Plum Wine (11 passaggi)

La vinificazione è un processo di raccolta, pigiatura e pressatura, fermentazione, chiarimento, affinamento e imbottigliamento. Vino, in senso tradizionale, è prodotto con uve e poco altro, come l'uva contengono naturalmente gli zuccheri, acidi, esteri e tannini necessari per creare un vino stabile. Quasi tutta la frutta - con alcune aggiunte - può essere trasformato in vino. Prugne sabbia che crescono spontaneamente nel sud degli Stati Uniti sono popolari nei vini fatti in casa, e ricette variano ampiamente. Vino di prugne giapponesi e Texas vino di prugna, per esempio, sono prodotti molto diversi, ma il processo è simile.
Hai bisogno
kit fermentatore conico
1 grande, contenitore sterilizzato Sims 3 1 /2 qts. acqua
£ 2. zucchero
£ 3. prugne sabbia
1/8 cucchiaino. tannino
1 cucchiaino. lievito di nutrienti
1 Campden tavoletta, schiacciato
1/2 cucchiaino. enzima pectico
Champagne lievito di vino (Stella Rossa consigliato)
Come fare Sand Plum Wine

1. Portare l'acqua e lo zucchero a ebollizione.
   
   

2. Lavare le prugne. Togliere i gambi e pozzi, e scartare qualsiasi susine che sono danneggiati o cominciano a marcire. Tagliare le prugne prugne pulite in piccoli pezzi, salvando i succhi di frutta.
   

3. Mettere le prugne in un sacchetto teso e posto nella parte inferiore del fermentatore primario. Schiacciate le prugne con un pezzo di legno sterile - una mazza da baseball funziona bene
   

4. Versare lo zucchero bollente e l'acqua sopra le prugne al segno 1 gallone
   ..

5. Una volta raffreddato, aggiungete il tannino, lievito di nutrienti e tablet Campden. Montare con una serranda.
   

6. Attendere 12 ore, quindi aggiungere l'enzima pectico.
   

7. Wait altre 24 ore, poi aggiungere il Champagne lievito e mescolate.
   

8. Rimuovi il sacchetto sforzo dopo una settimana.
   

9. Quando l'impasto raggiunge peso specifico di 1.030, rack per un secondario fermentatore. Rack la miscela di nuovo in due o tre settimane, e di nuovo dopo 2-6 mesi.
   

10. Dopo la fermentazione è completa, aggiungi Campden compresse per stabilizzare il vino e aggiungere lo zucchero a piacere.
    
    

11. bottiglia il vino e lasciarlo maturare per almeno sei mesi. Viticoltori suggeriscono un invecchiamento di almeno due anni.