Come zuccherare vino secco

Alcuni vini diventano troppo secca come l'età e devono essere addolcito. Evitare la tentazione di versare lo zucchero semolato nel vostro damigiana di vino. Lo zucchero non si dissolvono e senza uno stabilizzatore, il vostro vino potrebbe cominciare a fermentare ancora risultante un eccesso di anidride carbonica nelle bottiglie che causano i tappi al pop off. Cercare il sorbato di potassio stabilizzatore vino a vinificazione negozi o negozi di Internet.
Hai bisogno
2 tazze di zucchero 1 tazza di acqua

Casseruola
Carboy di vino secco
4 6 once calici da degustazione
½ cucchiaino. sorbato di potassio per gallone
Misurino
1 oncia acqua
areometri
Istruzioni

1. Portare lo zucchero e l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto in una casseruola, mescolando per far sciogliere lo zucchero e creare uno sciroppo.
   

2. Versare 6 once del vino secco in tre bicchieri da degustazione per iniziare.
   

3. Aggiungi 1/2 once. (. 1 cucchiaio) sciroppo di zucchero a tutti i calici da degustazione, tenere traccia dello sciroppo di zucchero aggiunto per il campione di vino
   

4. Assaggiate il vino nel primo bicchiere.; aggiungere un altro 1/2 once. gli altri tre bicchieri di degustazione.
   

5. Sorseggiare il secondo bicchiere contenente 1 oncia di aggiunta di sciroppo. Se questo non ha la giusta dolcezza, aggiungere 1/2 once. di sciroppo alle restanti occhiali.
   

6. Provate il terzo bicchiere con 1 1/2 once. di sciroppo per la dolcezza. Versare altro 1/2 oz di sciroppo nell'ultima delle quattro calici da degustazione, e il gusto per la dolcezza
   

7. Determinare la percentuale di sciroppo di zucchero da aggiungere alla damigiana principale del vino:. dividere la quantità di sciroppo di zucchero aggiunto il vostro campione preferito per la dimensione del campione (6 once). Per esempio, se si preferisce il primo campione con 1/2 once. di zucchero dividere 0,5 da 6 a ottenere: 0.5 /6 = 0.08
   

8. Moltiplicare il numero di once.. in un gallone (128) per la proporzione di sciroppo da aggiungere: 128 x 0,08 = 10,24
   

9. Versate questa quantità di sciroppo di zucchero nella damigiana di vino
   ..

10. Mix ½ cucchiaino. di sorbato di potassio con 1 oncia di acqua in una tazza di misurazione e versare questo in damigiana, mescolando per disperdere tutto il vino.
    

11. Utilizzare un idrometro per misurare il peso specifico del vostro vino.
    
    

12. Lasciate che il vino riposare per una settimana prima di misurare il peso specifico di nuovo con il densimetro. Bottiglia se la partita due letture, come si è verificato un vino stabile.