Come convertire Brix di Peso Specifico (4 punti)

Brix e il peso specifico si riferiscono alla quantità di zucchero in una soluzione acquosa. Comunemente usato nella birra e del vino, la quantità di zucchero nel mosto fermentato (per la birra) o devono (per il vino) di determinare il livello di alcool nel prodotto finito. Brix viene misurata con un rifrattometro che analizza la luce che passa attraverso un campione. Peso specifico viene misurata con un idrometro che galleggiava nel liquido del campione, che indica la densità relativa del liquido rispetto all'acqua pura. Birra e vino ricette spesso specificano un originale (prima della fermentazione) e finale (dopo fermentazione) gravità. Se il tenore di zucchero è misurata in Brix, sarà necessario convertire questa figura in peso specifico.
Hai bisogno
Brix rifrattometro
Calculator (opzionale)
Istruzioni

1. Determinare i gradi Brix di una soluzione con un refractomer Brix. Per una lettura accurata, il liquido deve essere di 68 gradi Fahrenheit o 20 gradi Celsius, poiché liquidi caldi possono contenere più zucchero sciolto in un dato volume di quelle più fredde. La gradi Brix può ora essere convertito in peso specifico utilizzando uno qualsiasi dei tre passaggi riportati di seguito.
   

2. Cercare il peso specifico della soluzione nella tabella fornita dal National Bureau of Standards ( vedi Bibliografia). Questa tabella fornisce anche apparente densità della soluzione, e il peso reale dello zucchero, in grammi, sciolto in 100 ml di liquido.
   

3. Utilizzare un calcolatore online (vedi Risorse) per convertire i gradi Brix di peso specifico. Questo è probabilmente il metodo più semplice per seguire
   

4. Converti gradi Brix di peso specifico manualmente utilizzando la seguente formula:.
   

   Peso specifico = {Brix /(258.6- [ ,"Brix /258,2] * 227,1)} + 1
   

   L'esecuzione di questo calcolo richiede manualmente uno sforzo maggiore rispetto ai due passaggi precedenti, ma la formula può essere inserito in una calcolatrice programmabile o foglio di calcolo, permette conversioni da effettuare, senza la necessità per tavoli o l'accesso online.