Come fare Pomodoro Wine (5 punti)

Vino non sempre nascono da uve. Mentre la maggior parte di noi non potrà mai possedere un vigneto, molti di noi fanno giardino. Una pianta da giardino, il pomodoro, è quasi mai riconosciuta per quello che realmente è: un frutto e una coltura fonte ideale per essere trasformato in un vino fatto in casa. Il processo è simile a inscatolare il tuo raccolto in eccesso, e alla fine i risultati sono un po 'più divertente.
Hai bisogno
Pomodori
zucchero semolato
Limoni
enzima Pectic
Vino lievito
lievito di nutrienti
Campden tablet
acqua
fermentazione secchio
Damigiane
trappole Air
Vino filtro
Istruzioni

1. Ottenere l'enzima pectico tablet Campden, lievito di vino e lievito di nutrienti dal negozio di un vinaio locale o un fornitore on-line affidabile come CE Kraus. Togliere i gambi e lavare in acqua pulita 5 chili di pomodori. Tritare grossolanamente i pomodori.
   

2. Nel secchio fermentazione aggiungere i pomodori tritati, 2 1/2 chili di zucchero semolato, il succo filtrato di 2 limoni, 1/2 cucchiaino dell'enzima pectico 1 schiacciato Campden tablet e 1 litro di primavera o acqua distillata. Mescolare energicamente, coprire e lasciare riposare una notte
   

3. Per il pomodoro deve. (La miscela di pelle, semi e succo - che si tratti di uva o di pomodoro - si riferisce a come deve), aggiungere la bustina di lievito di vino e 1 cucchiaino di lievito di nutrienti. Mescolare accuratamente e coprire. Tenere il secchio fermentazione in un luogo caldo. Una cantina parzialmente riscaldato va bene fino a quando la temperatura ambiente è superiore a 60 gradi per assicurare che la prima fermentazione diventa ben avviata. Per i prossimi cinque giorni si deve mescolare il mosto due volte al giorno. Non aggiungere più lievito o energizzante.
   

4. Dopo 5 giorni ceppo vino pomodoro a fondo, avendo cura di ottenere tutto il succo e liquore. Trasferire il liquido di una damigiana che può essere sigillato con una trappola d'aria, chiamato anche un blocco d'aria.
   

5. Dopo 4 settimane è necessario accumulare il vino, e trasferirlo in un'altra damigiana , lasciando il mosto dietro. Ripetere questa operazione 3 o più volte nel corso dell'anno prossimo. Quando il vino è chiaro, per trasferirla a bottiglie e lasciare riposare per almeno 2 mesi prima del consumo.