Come fare Damson Vino (8 punti)

Damson vino di prugne è un vino leggermente acidulo con un gusto corposo fruttato
Hai bisogno
£ 6 di prugne
£ 3 se zucchero
lievito
lievito nutriente
pectico enzima
1 litro di acqua
2 grandi ciotole di miscelazione o secchi
Un panno filtro o mussola multa
1 gallone demi-john
serranda 1 fermentazione
Come fare Damson Vino

1. Lessare 6 litri di acqua e schiacciare le prugne in una grande ciotola con metà dello zucchero.
   
   

2. Versare l'acqua bollente sulla frutta e mescolare bene fino a quando tutto lo zucchero si è completamente sciolto.
   

3. Lasciare che il mix di raffreddare fino a circa 75 gradi Fahrenheit quindi aggiungere il pectico enzima lievito e il lievito di nutrienti.
   

4. Coprire la ciotola ermeticamente e lasciate riposare in un luogo caldo per 48 ore per consentire il processo di fermentazione per iniziare.
   
   

5. Dopo 48 ore mettono lo zucchero rimasto in un altro grande ciotola e affaticano la miscela di vino su di esso.
   

6. Mescolare bene per assicurare che tutto lo zucchero si sarà sciolto .
   

7. Versare nella damigiana e montare la serranda saldamente in posizione. Lasciare che il processo di fermentazione per continuare.
   

8. rack una volta che la fermentazione si è fermato e il vino è davvero chiaro. Rack di nuovo tre mesi dopo e conservare in bottiglie scure.