Come viene prodotto il whisky Glenlivit?

Il primo passo è maltare l'orzo. Questo viene fatto immergendo l'orzo in acqua per diversi giorni finché non inizia a germogliare. L'orzo viene poi steso su un piano e lasciato crescere ancora per qualche giorno. Questo processo converte gli amidi dell'orzo in zuccheri, che possono poi essere fermentati.

2. Schiacciamento

L'orzo maltato viene poi frantumato e mescolato con acqua calda in un recipiente chiamato mash tun. Questa miscela è chiamata "mosto". Il mosto viene mantenuto ad una temperatura specifica per diverse ore, consentendo agli enzimi presenti nell'orzo di convertire gli zuccheri in zuccheri fermentabili.

3. Fermentazione

Il mosto viene quindi trasferito in un recipiente di fermentazione, dove viene aggiunto il lievito. Il lievito converte gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica. Il completamento di questo processo può richiedere diversi giorni.

4. Distillazione

Il mosto fermentato viene poi distillato per eliminare l'alcol. Questo viene fatto in un alambicco, che è un dispositivo che riscalda il mosto e vaporizza l'alcol. Il vapore alcolico viene quindi condensato e raccolto in un recipiente separato.

5. Maturazione

Lo spirito appena distillato viene poi maturato in botti di rovere per almeno tre anni. Questo processo addolcisce il sapore dello spirito e conferisce note di legno, vaniglia e spezie.

6. Imbottigliamento

Una volta che il liquore è maturato, viene imbottigliato ed è pronto per essere gustato.