Come fare Cactus Wine

Il lindheimeri Opuntia, più comunemente noto come il fico d'india, è un'ottima scelta per fare un vino cactus succulente. Questo cactus cresce in abbondanza nel sud-ovest americano e fiorisce un frutto rosso porpora in autunno, che emana un dolce, essenza anguria, come quando pelati. Il frutto è quello che il vino è ottenuto da una tradizionale - ma unicamente occidentale -. Vinificazione
Hai bisogno
Lievito di vino e nutrienti
£ 6. Fico d'india frutta
£ 2,5. zucchero
1.5 litri acqua
1 cucchiaino. miscela acida
Grande pentola
1 grande ciotola
sacco a maglie larghe (a maglia fine)
2 secchi venti litri con coperchio a chiusura ermetica
sifone tubo
Istruzioni

1. Far bollire un litro di acqua in una pentola capiente e posizionare il frutto di cactus in una grande ciotola. Versare l'acqua sopra la frutta e attendere qualche minuto prima di scaricare l'acqua.
   

2. Attendere che il frutto di cactus raffredda completamente (circa 20 minuti). Sbucciare la pelle fuori del frutto, con estrema cura a non toccare le spine di cactus, e posizionare la frutta su un tagliere.
   

3. Tagliate la frutta a pezzi da un pollice e disporli nella grande pentola. Aggiungere 1/2 litro di acqua e portare il frutto a ebollizione. Abbassate la fiamma per mezzo di generare ebollizione costante per non più di 15 minuti. Coprite la pentola e lasciare il tempo sufficiente per raffreddare a temperatura ambiente.
   

4. Tenere la borsa a rete di grandi dimensioni su uno dei cinque gallone secchi e versare tutti i frutti e il succo rimanente in la borsa. Comprimere e spremere il sacco fino a quando tutto il succo ha riversato nel secchio fermentazione. Mescolare nella miscela, zucchero e vino lievito acido con nutrienti. Lavorare l'impasto fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto.
   

5. Coprire il secchio in modo sicuro e conservarla in una zona calda per una settimana. Controllare e mescolare tutti i giorni. Dopo sette giorni sarà tempo per racimolare il vino e aggiungere acqua.
   

6. rack o sifone sedimento vino (fecce) al largo di vino nell'altra secchio e aggiungere acqua fino al completo. Coprire il nuovo secchio in modo sicuro e lasciare riposare per 21 giorni. (A questo punto è possibile pulire ed eliminare rimanente sedimenti dal secchio originale e utilizzarlo per travaso dopo). Ripetere questo processo, e quindi ripetere ancora una volta dopo altri 60 giorni.
   

7. Pulire il sedimento rimanente dal vino e ripetere il punto 6 ancora una volta se necessario. Bottiglia il vino e lasciate riposare in una zona leggermente umido buio per un anno. Assaggiate il vino dopo 365 giorni di tempo per provare o concedere più tempo per una migliore maturazione e qualità.