Ogni bottiglia di vino è diverso, ma in generale, un vino invecchia più rapidamente di quello è destinato conservato sopra i 70 gradi. A circa 82 F sughero perde la sua tenuta sul collo, che permette nuova ossigeno nella bottiglia. A circa 86 F il vino può essere rovinato entro 18 ore. A temperature estreme di più di 100 F, il vino sopravviverà meno di sei ore.
Indicatori di calore

Le fluttuazioni di temperatura possono causare il tappo in una bottiglia di vino di espandersi e contrarsi. Questa modifica può causare il sughero iniziare a spingere fuori dal collo della bottiglia. Ci possono essere anche infiltrazioni vino, sia sul tappo oppure all'esterno della bottiglia. Tuttavia, l'unico modo sicuro per sapere se un vino è in rovina è di aprirlo e assaggiarlo.
Taste test

Il grado di maderizzazione dipenderà dalla gravità dell'esposizione del vino al calore. A vari livelli, il vino diventa piatta, il bouquet e sapori previsto dulled, e il colore può assumere una colorazione marrone. Spesso sarà il gusto in umido o di avere i sapori di frutta candita di un vino da dessert. Anche se non è pericoloso per bere un vino maderizzato, la bottiglia è essenzialmente rovinata.
Vini Piace it Cool

Il vino è a volte esposto ad alte temperature durante il trasporto, se seduto nello scafo di una nave da carico o in un camion refrigerato. Tariffe vino migliore quando si è tenuto in un ambiente fresco, buio costante. Idealmente, il vino deve essere conservato a 52 F; tuttavia, la gamma tra i 40 F e 65 F è bene finché c'è una piccola variazione.