Come fare coreano 'Kimchi'

"Kimchi" è un contorno coreano graffetta conosciuta per il suo sapore pungente, piccante e sapido. Ci sono molte varietà di kimichi base di diverse verdure, come i cetrioli e ravanelli, ma in genere cavolo è la forma più popolare. Kimchi ha guadagnato popolarità al di fuori della Corea per le sue enormi benefici per la salute delle materie prime. L'aglio, cipolla e peperoni piccanti hanno una quantità abbondante di vitamina A, B e C e il cavolo è un'ottima fonte di fibra. Tuttavia, è meglio conosciuto per i suoi "batteri buoni" noto come lattobacilli, che si trova in alimenti fermentati, che aiuta la digestione e previene le infezioni da lieviti
. Hai bisogno di
£ 1 Napa cavolo
4 tazze acqua fredda Sims 3 cucchiai di sale marino
1 cucchiaio di aglio
2 cucchiaio di zenzero
3 scalogni
2 terra cucchiaio secchi peperoncino
1 cucchiaino di zucchero 1
crasso
Grande vaso di vetro
Istruzioni

1. Separare e lavare le foglie di cavolo. Cospargere 2 cucchiai di sale marino in modo uniforme su ogni foglia di cavolo e metterli in una grande intestino. Versare l'acqua fredda e mettere in frigo per tutta la notte.
   

2. Versare l'acqua e lavare ogni foglia di cavolo. Impostare il cavolo da parte di un grande intestino.
   

3. Tritare l'aglio e lo zenzero finemente. Affettare sottilmente lo scalogno. Aggiungere il peperoncino secco, zucchero, aglio, zenzero, scalogno e restante 1 cucchiaio di sale marino in una grande ciotola.
   

4. Versare il composto sopra il cavolo e strofinare la stagionatura in modo uniforme in ogni foglie di cavolo a mano.
   

5. Trasferire il cavolo condito in un grande barattolo di vetro. Premete con fermezza e impilare ogni foglia di cavolo in modo uniforme. Lo spazio meno c'è tra ogni foglia, più uniformemente il kimchi fermentare. Assicurarsi di lasciare almeno due pollici di stanza in cima.
   

6. Aggiungi il liquido rimanente dalla miscela esperto nel barattolo. Chiudere ermeticamente il vaso con il coperchio.
   

7. Conservare il barattolo di vetro in un luogo fresco e asciutto, al buio ea una temperatura ambiente non superiore a 68 gradi Fahrenheit per 2 giorni.