La zucca amara è un membro della famiglia zucca e ha una stretta somiglianza con un cetriolo con una pelle irregolare su un corpo rigato.
Vitamine e Minerali

zucche amare contengono una serie di vitimins e minerali, tra cui le vitamine A, B1, B2 e C, insieme a ferro, calcio, rame, fosforo e potassio.
colori

La zucca amara è di colore giallo-verde quando il giovane e non sono ancora maturi. La verdura gira un verde brillante, prima di diventare un colore giallo-arancio. I giovani zucche amare sono i migliori per la cottura, quando sono di colore verde brillante.
Flesh e Semi

Sotto la pelle della zucca amara la carne è bianca e contiene piccoli semi fibrose . Prima della cottura, i semi della zucca amara vengono scartati e la carne di solito è bollito prima di essere aggiunto a una salsa.
Benefici per la salute

La medicina orientale ha utilizzato l'amaro zucca per molti secoli, rivendicando i suoi benefici medicinali includono stimolare il fegato, aiutando problemi di digestione, e purificare il sangue.