Il pastie nato in Cornovaglia, Inghilterra, ma la sua fama come un pasto portatile per i minatori diffuse in tutta Europa e tra i lavoratori immigrati negli Stati Uniti Non a caso, le otturazioni hanno cominciato a variare come diverse regioni mettono la loro rotazione sul piatto. In questi giorni, se si include il cavolo in un pastie, si stanno facendo non è un uno autenticamente Cornish, secondo il Cornish Pasty Association. L'organizzazione precisa che le carni bovine soltanto, cipolle, rape e patate sono accettabili come otturazioni.
Can-Do Cavolo

Cavolo non può essere considerato autentico in un pastie ufficiale della Cornovaglia , ma non c'è motivo per non includere la verdura quando si fanno pasticci. A cottura ultimata verso il basso prima di assaporare una crosta, cavolo crea un ripieno sostanzioso, da soli o in combinazione con altri ingredienti. Il pastie stile finlandese, kaalipiirakka, dispone di cavolo, così come la versione polacca, noto come paszteciki.
Di riempimento Finesse

A riempimento cavolo stile scandinavo è fatto da imbrunimento triturato cavolo nel burro. Il cavolo cotto-down viene rivestito con una salsa di aceto sciropposa, poi raffreddato abbastanza per farcire nei pasticci. La versione polacca combina cavolo cotto con un fungo burrosa e mix cipolla. Se si sceglie di fare un riempimento della Cornovaglia di ispirazione, cavolo cotto può sostituire o unire le cipolle in combinazione con manzo, patate e rape.
Pastie Particolari

Per effettuare una Cornish stile pastie crosta, iniziare con crosta di torta fatta in casa sia o comprato al supermercato. Grandi bicchieri di vino funzionano bene per tagliare i cerchi da 5 pollici di cui avrete bisogno. Un abbondante cucchiaio del ripieno cavolo va su una metà del cerchio prima metà impasto vacanti è tirato sopra il ripieno. Ora che hai fatto la forma pastie mezza luna iconico, crimpare i bordi strettamente, spennellare la superficie con un uovo sbattuto e cuocere nei 350 gradi Fahrenheit forno per circa 25 minuti.