Come panino al formaggio Strudel con pasta fillo (6 punti)

In ristoranti americani, è raro trovare la parola & quot; strudel & quot; senza & quot; mela & quot; da qualche parte a portata di mano. Questo non è il caso in Europa, dove le invasioni turche di secoli fa lasciarono strudel - e il caffè - come promemoria della loro aver attraversato. Lì, strudel è fatto non solo come dessert ma anche come piatto unico sostanzioso, con ripieni di carne, funghi o formaggio fresco. La versione formaggio ricco di proteine ​​può essere effettuata sia dolce o salata, rotolato più o meno allo stesso modo di strudel di frutta.
Hai bisogno
Quark, ricotta o altro ripieno dolce formaggio
pasta fillo
involucro di film plastico
burro fuso, Spray Pan o olio di mister
Pasticceria pennello
teglia o foglio padella
Istruzioni

1. Preparare il ripieno di formaggio per la vostra strudel con ricotta, ricotta o altri formaggi freschi, come si desidera. Il siero in formaggio può fare la pasta fradicia, quindi scolarli con attenzione e utilizzare un tuorlo sbattuto o ingredienti vincolanti amidacei come briciole di pane per aiutare a mantenere asciutto. Mettere da parte il ripieno finito nel frigorifero fino a quando ce n'è bisogno.
   

2. Aprire il pacco di pasta fillo, e srotolarlo accanto al vostro spazio di lavoro. Mantenere i fogli coperti con pellicola pellicola di plastica in ogni momento, perché possono seccare e diventare inutilizzabile in pochi minuti.
   

3. Stendere un foglio di fillo sulla superficie di lavoro, e pennello con burro fuso o spruzzare con olio. Questo agisce come una barriera all'umidità, intrappolando vapore tra gli strati di pasticceria e tenerli separati. Disporre un secondo foglio attenzione sulla parte superiore della prima, e pennello oa spruzzo che pure. Ripetere, fino a quando hai fatto un adeguato numero di strati. La maggior parte delle ricette richiedono almeno 3 fogli di pasta, ma è possibile utilizzare più se lo si desidera.
   

4. Spoon il ripieno di formaggio sul vostro impasto, facendo un tumulo cilindrica parallela al bordo inferiore della pasta fillo. Lasciare almeno 1/2 pollici di pasta, o, preferibilmente da 3/4 di pollice, senza riempire. Piegare i lati verso l'interno, per sigillare le estremità del ripieno di formaggio.
   

5. Sollevare il bordo inferiore della pasta fillo e ripiegare sopra il ripieno, facendo attenzione a non spremere una delle formaggio. Piegare la pasta, sollevando la parte riempita e rotolare sopra il bordo di origine per sigillare completamente il formaggio. Ripetere, fino a raggiungere il limite estremo della pasta.
   

6. a pennello oa rullo al bordo della pasta per sigillare in posizione, quindi trasferire il vostro strudel a una padella foglio o teglia . Posizionare la cucitura dalla fine del foglio in basso, dove il peso del strudel terrà in posizione. Spazzolare o spruzzare la parte superiore dello strudel con olio o burro. Cuocere in forno ad una temperatura moderatamente alta, 375-400 gradi Fahrenheit, fino a doratura.