In che modo l'etichetta alimentare esprime il contenuto nutrizionale in relazione a un insieme di valori standard?

L'etichetta alimentare esprime il contenuto nutrizionale in relazione a una serie di valori standard attraverso l'uso del valore giornaliero percentuale (% DV). La% DV è una misura che indica quanta parte dell'assunzione giornaliera raccomandata di un nutriente è fornita da una porzione di cibo.

La % DV si basa sulla dose giornaliera di riferimento (RDI) stabilita dalla Food and Drug Administration (FDA). Gli RDI sono un insieme di apporti giornalieri raccomandati per i nutrienti essenziali basati su età, sesso e livello di attività.

La % DV viene calcolata dividendo la quantità di un nutriente contenuta in una porzione di cibo per l'RDI di quel nutriente e quindi moltiplicando per 100. Ad esempio, se una porzione di cibo contiene 10 grammi di proteine ​​e l'RDI per le proteine ​​è 50 grammi, la %DV per le proteine ​​in quella porzione di cibo sarebbe del 20% (%DV =10 grammi/50 grammi * 100).

Il %DV è uno strumento utile per i consumatori per confrontare rapidamente e facilmente il contenuto di nutrienti di diversi alimenti. Confrontando la% DV di diversi alimenti, i consumatori possono fare scelte informate su quali alimenti mangiare per soddisfare le proprie esigenze nutrizionali.