Che cosa fa un uovo fare: Chapati Farina

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Simile a una tortilla, un chapati è una graffetta indiano che funge anche da utensile al momento del pasto per raccogliere curry e altri piatti. A base di farina di grano, chapati sono sottili, pane senza lievito cotto su una piastra fino a doratura. Mentre chapati tradizionale non contiene uova, quando aggiunto alla pasta, uovo fornisce una consistenza leggermente più soffice per un chapati e altri pani simili.
Chapati Basics

  • Chapati è più comunemente realizzato con un grano intero farina come il grano insieme con acqua e sale. Per fare questa semplice pane, mescolare gli ingredienti fino a che non tengono insieme e lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla liscia. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 45 minuti. Forma l'impasto in piccole golf round palla-size e poi rotolare ciascuno in cerchi di spessore di 1/8 di pollice con un mattarello. Cuocere la pasta in una padella calda, girando una volta fino a doratura su entrambi i lati. Mentre uovo non è in genere aggiunta alla farina chapati, è talvolta aggiunto al pane roti simile, un altro quasi identico pane azzimo indiano che contiene farina di grano, acqua e sale, così come l'olio, che crea un pane texture leggermente più dolce. Quando le uova sono aggiunti alla farina per il pane sia, dà il pane finito una texture soffice.
    Roti con l'uovo

  • Anche se non sempre è così, roti è talvolta con uova nella pasta. L'aggiunta di olio in roti conferisce una sottile differenza e crea un pane leggermente più flessibile. Quando si aggiunge uovo alla pasta, diventa più elastica. Roti è realizzato nello stesso modo come chapati mescolando farina di frumento, sale, olio, acqua ed eventualmente uova fino a formare un impasto. Forma la pasta in una palla, metterla in una ciotola, strofinare con olio e coprire riposare per due ore. Stendere la pasta e cuocere su una piastra nello stesso modo come chapati.
    Egg Chapati

  • chapati

    ​​Egg è il modo più comune che le uova sono cotte con la pasta chapati . Chiamato una frittata chapati, la pasta è cotta separatamente chapati senza l'inclusione di uova e poi le uova vengono aggiunti e cuocere su un chapati. Sbattere un uovo al chapati in una ciotola a parte e leggermente conditela con sale. Rotolo e cuocere il pane chapati come al solito su una griglia e quando il secondo lato del chapati è quasi cotto, versate il composto di uova sulle chapati e top con cipolle rosse dadini se lo si desidera. Come l'uovo comincia a calare, allentarlo intorno ai bordi con una spatola e capovolgere il chapati. Terminare la cottura fino a quando l'uovo è completamente impostata. Mentre l'uovo e chapati non mescolati insieme, come in un roti contenente uovo nella preparazione, l'inclusione di uovo fa per una più densa e heartier spuntino o un pasto leggero.
    Egg Paratha

  • Chapatis può essere farcito con diversi ingredienti, tuttavia essi non sono chiamati più chapati una volta farciti, ma invece paratha. Un metodo comune per riempire paratha è con olio o burro chiarificato, chiamato ghee, e poi cuocere con uova, nello stesso modo come chapati uovo. L'impasto di paratha viene preparato nello stesso modo come chapati e srotolato a rondelle. Irrorate il tutto con olio o burro chiarificato, piegarlo a metà, pioggerellina di nuovo, piegarlo a metà di nuovo fino a formare un triangolo e stendetela in un giro di nuovo. L'olio non è lavorato nella pasta, come quando si effettua roti, ma invece il pane è avvolto attorno ad esso, formando minuscole sacche di olio o burro chiarificato che sono evidenti quando si mangia, soprattutto se preparato in modo semplice in un paratha uovo. Cuocere i paratha in una piastra fino a doratura su entrambi i lati, top con battuto, uovo condito e fate cuocere fino a quando viene impostata l'uovo, lanciando una volta l'uovo è abbastanza solida per farlo. Anche se molto vicino nel carattere a un chapati uovo, un uovo paratha offre sacche di olio caldo che, mescolata con l'uovo, rendono un pasto saporito ancora più ricca.