Come fare cetriolo e cipolla Raita

Raita è una salsa di yogurt fresco che proviene dalla cucina settentrionale indiano. Si è spesso associato con salse a base di calore come mango chutney per il contrasto. Diners spesso usano raita come salsa per immergere i loro stuzzichini, come samosa (sacchetti di pasta fritti ripieni di patate e piselli) e papadums (ultra pane sottile e croccante fatto di farina di lenticchie). Raita è anche mangiato insieme con il pasto principale per raffreddare il palato tra i piatti indiani speziati. Raita è facile fare a casa e può essere preparato in molti modi diversi, tra cui raita da una base di cetrioli e cipolla.
Hai bisogno
Bowl
Spoon
3 tazze non zuccherato all'in- grosso latte yogurt
Coltello
Piccolo cucchiaio
Due cetrioli
Cinque cipolle verdi
Due peperoncini verdi
1/2 tazza di foglie di menta
Un limone
Bere vetro a Salt
Pepe
Zucchero
cumino macinato
Istruzioni

1. Versare il liquido in eccesso se lo yogurt ha separato a tutti. Mettete lo yogurt in una ciotola e mescolare con un cucchiaio. Mettere da parte.
   

2. Sbucciare le cetrioli con un coltello o un pelapatate. Tagliare longitudinalmente con un coltello e rimuovere i semi con un cucchiaino. Finemente dadini gli cetrioli. Avanti finemente a cubetti la cipolla. Poi tagliate i gambi dei peperoncini verdi e una fetta della lunghezza. Togliere i semi e dadi finemente. Tritate finemente le foglie di menta. Mettere da parte.
   

3. Tagliare il limone a metà. Spremere il succo in un bicchiere, o con la mano o uno spremiagrumi. Poi ripescare eventuali semi che potrebbe essere caduto nel bicchiere. Mettere da parte.
   

4. Aggiungere il cetriolo, cipolla, peperoncino verde e menta per lo yogurt. Mescolare bene. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Aggiungere sale, pepe, zucchero e cumino macinato a piacere. Coprire la ciotola strettamente e refrigerare la miscela per almeno un'ora. In caso contrario, è possibile memorizzare il raita in frigorifero per circa due giorni
   

5. Mettere il raita in piccole, attraente ciotole individuali per servire.; raita è una salsa lato, dopo tutto. Se si desidera per guarnire le ciotole di raita, aggiungere alcune foglie di coriandolo fresche tritate, una spolverata di semi di cumino tostati o un pizzico di garam masala terra. Garam masala è una miscela di spezie indiane che spesso comprende chiodi di garofano, cannella, pepe nero, cardamomo verde, noce moscata e coriandolo.