Come fare Hibachi-Style Steak (8 punti)

Quello che gli americani chiamano cottura house Giapponese è in realtà di cui al giapponese come teppanyaki. Per entrambi il nome, è la tecnica di bruciante rapidamente alimenti sopra piuttosto elevato calore. Nei ristoranti giapponesi ciò è ottenuto chef cottura a tabelle che hanno un piano di cottura riscaldata al centro. Per raggiungere fresco e autentico gusto teppanyaki a casa, potete preparare la vostra bistecca marinato con un secondo posto c 'elettrica di casa, una piastra cima piatta o una teglia di cui tra due fuochi.
Hai bisogno
Frullare
Salsa di soia
Olio di sesamo
Succo di lime
borsa cerniera Ginger
Bowl
plastica
Sale marino
pepe Coarse
coltello da cuoco
Olio d'oliva
Tongs
Istruzioni

1. Sbattere insieme la salsa di soia e olio di sesamo fino a quando non sono ben miscelati. Le proporzioni non devono essere esatti, ma obiettivo per 1 parte di olio di sesamo a 2 parti salsa di soia. Sapore il composto con succo di lime e zenzero in polvere o tritato zenzero fresco qb.
   

2. Inserite la vostra bistecca in un sacchetto di plastica con cerniera e aggiungete la marinata. Strizzare l'aria in più e sigillare il sacchetto. Lasciate che la bistecca ammollo per almeno un'ora, anche se si può anche lasciare tutta la notte.
   

3. Rimuovi la bistecca dal frigorifero almeno 30 minuti prima che si intende cucinare. Eliminare la marinata e scartarla.
   

4. Stagione la bistecca generosamente su entrambi i lati con sale grosso e pepe macinato.
   

5. Affettare la bistecca in sottili strisce di tutto il grano con un coltello da chef molto tagliente. Mantenere lo spessore delle fette il più uniforme possibile.
   

6. Coat vostra superficie di cottura con appena sufficiente di oliva o olio vegetale per coprire a malapena. Riscaldare il hibachi, piastra o due fuochi sotto la tua carta da forno a medio-alta. Lasciate che il preriscaldamento superficie di cottura fino a quando si sente l'odore di petrolio.
   

7. Mettere le strisce di bistecca sulla la superficie oliata caldo tutto in una volta, in piedi di nuovo per assicurarsi che non si ottiene schizzato o scottato. Disporre le strisce in un unico strato con i tuoi pinze e cuocere per 1-2 minuti.
   

8. Attiva le strisce di bistecca e cuocere per 1-2 minuti sul lato opposto. Servire immediatamente.