Come fare Lox

Pesce salato-cured è stata a lungo una parte della tradizione ebraica, anche se non è fino a poco tempo che salmone affumicato è stato fatto di deliziosi filetti di salmone. Fortunatamente, i fan di pesce salato non hanno bisogno di essere ebreo, né hanno a visitare una sinagoga per assaggiare questo trattamento. Si può fare da soli, in un processo che è sopravvissuto alla prova del tempo, senza dubbio, perché è così semplice da fare
. Hai bisogno di
Due filetti di salmone
Tre cucchiai di sale grosso

plastica avvolgere
Istruzioni

1. Con cautela, rimuovere piccole ossa del salmone dai filetti, o con una pinzetta oa mano.
   

2. Bagnare i filetti con marino grosso o sale kosher, su entrambi i lati del filetto.
   

3. Montare due filetti insieme, di riformare un 'tutto' pesce. Avvolgere il pesce intero con pellicola trasparente.
   

4. Impostare il salmone in frigorifero per dodici ore. Come succhi raccolgono, capovolgere il pesce.
   

5. Rimuovere il filetto da l'involucro di plastica, raschiare via il sale, e pulirla con un tovagliolo di carta. Risciacquare con acqua fredda.
   

6. Date gusto. I pesci che è troppo salato deve essere immerso in acqua dolce, per rimuovere l'eccesso.
   

7. Servire, tagliare a fette sottili in un angolo.