Se si utilizza mais o di farina tortillas per tacos molli, ti consigliamo di riscaldarsi in qualche modo per ammorbidirli e migliorare il loro sapore. I metodi tradizionali includono loro riscaldamento in una tortilla calda nel forno a microonde o carbonizzazione alla leggera sulla griglia. Non c'è ragione per cui non si può friggere loro se si preferisce, anche se si vorrà friggere loro solo fino a quando si ammorbidiscono, rimuovendoli dalla padella prima che diventino croccanti. Uno o due minuti in olio caldo dovrebbe fare il trucco.
Vantaggi

I benefici di frittura tortillas per tacos soft hanno per lo più a che fare con il gusto e la consistenza. Frittura li leggermente in olio approfondisce il loro sapore - in particolare quella di tortillas di mais. Inoltre, dà loro un sostanziale, ma morbido, consistenza. Si può anche piegare leggermente mentre friggete loro di fare la forma perfetta taco. Una volta che hanno finito, scolarli bene su carta assorbente per rimuovere quanto più olio possibile.
Inconvenienti

Una delle principali vantaggi per tacos soft è la loro convenienza - no gasolio da riscaldamento o disordinato clean-up - in modo da aggiungere il passaggio aggiuntivo di friggere le tortillas è sicuramente uno svantaggio. Un altro problema con friggere le tortillas è che essi tendono ad essere grassa, che può fare mangiare loro una sfida. Infine, se si friggere le tortillas in accorciamento, si aggiunge grassi trans per il vostro pasto. Anche se si utilizza un grasso più sano, come l'olio di colza, si aggiunge calorie inutili.
Alternative

Se ti piace il sapore del fritto tortillas, ma non assaporare il disordine o le calorie in eccesso, provare forno friggere loro, invece. Stendere le tortillas su una teglia da forno e spruzzare leggermente con un spray da cucina. Metterli in forno per qualche minuto fino a quando sono caldo e morbido. Un'altra opzione è quella di spruzzare una padella antiaderente con un po 'di spray da cucina e cuocere le tortillas fino a quando sono caldo, girandoli a metà cottura. In entrambi i casi, si avrà la morbida, robusta struttura di tortillas fritte, senza tutti i problemi.