huevos rancheros tradizionali ricette tipicamente comprendono soffritto tortillas di mais. Per friggerle, riscaldare un sottile strato di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Lavorare con una tortilla alla volta, friggere ogni lato per alcuni secondi, e quindi scaricare il tortilla su un tovagliolo di carta. In alternativa, è possibile pennello le tortillas con olio; disporli in un unico strato su una teglia da forno e cuocere in un forno a 350 gradi Fahrenheit per circa 3 minuti per lato.
arrosto Salsa di pomodoro

arrosto salsa di pomodoro è il condimento classico huevos rancheros. Per ogni servizio, cuocere un pomodoro e un serrano o jalapeno peperoncino fino al loro pelli blister. Sbucciare e seme del pomodoro e peperoncino, e poi li purea in un frullatore. Scaldate un po 'di olio in una padella a fuoco medio, e aggiungere circa 1/4 tazza di cipolla tritata e 1/4 cucchiaino di aglio tritato. Cuocere la cipolla e l'aglio fino a quando si ammorbidiscono, e poi aggiungere il composto di pomodoro. Fate bollire la salsa per circa 5 minuti.
Uova fritte

Uova huevos rancheros sono spesso fritto soleggiata rivolta verso l'alto. Per friggerle, scaldare un po 'di olio in una padella a fuoco medio. Rompere le uova nella padella e fate cuocere finché sono impostati i bianchi, o coprire la padella per le uova che sono più ben fatto. È inoltre possibile cuocere le uova in salsa per sapore e convenienza; usare un cucchiaio per creare un pozzo in salsa e rompere l'uovo all'interno
Assemblare e guarnire

Assemblare ogni porzione di huevos rancheros con una tortilla come base.; poi aggiungete un uovo fritto e superiore il tutto con la salsa. Potete servire huevos rancheros senza alcun ornamento aggiuntivo, ma contorni opzionali come coriandolo tritato, sbriciolato affresco queso e fette di avocado aggiungere contrasto colore accattivante e sapore fresco. I fagioli neri o fritti sono anche aggiunte comuni, sia sul lato o sotto le uova.