Come cucinare messicano Cactus (Nopales) (13 passaggi)

"Nopales" è il nome messicano per le pastiglie del fico d'india. Questi rilievi possono essere consumati freschi, bollito o alla griglia, e anche in scatola, in salamoia o imballati in sciroppo. Nopales sono descritti come degustazione simile a crostata fagiolini, okra, o peperone verde, e sono una buona fonte di calcio e vitamina C. Sono un'aggiunta versatile a diversi piatti, ma è necessaria una certa preparazione.
Cose che ' ll bisogno
guanti da cucina
pennello di verdure o pelapatate
Spelucchino
Preparazione Pad

1. Scegli nopales che sono lucido, profondo verde e nessuno spesso più di 1/2 di pollice. Pastiglie più grandi sono più severe.
   

2. Indossare guanti per uso domestico per proteggere le mani dalle spine di cactus.
   

3. Ritagliare eventuali spine con un coltello da cucina.
   

4. Scrub le nopales delicatamente con un pennello pulito verdura sotto l'acqua corrente per eliminare i nodi sporgenti, che sono l'inizio di nuove spine. Si può anche utilizzare un pelapatate per tagliare fuori i nodi.
   

5. Tagliare lungo l'intero bordo del pad con un coltello da cucina, la rimozione di non più di 1/4 di pollice dalla superficie.
   griglia Pad
   

   1. Tagliate le fette parallele in rilievo cactus preparato dalla fine turno verso la base, circa 1/3 di pollice a parte. Non tagliare tutto il percorso attraverso la base. Il pad cactus assomiglierà un ventilatore.
      

   2. Spennellate le pastiglie con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
      

   3. Cuocere a fuoco medio-alto il calore, con una padella di ghisa o di un grill all'aperto, fino a quando entrambi i lati del pad cactus è morbido, leggermente bruciacchiata e giallo-verde.
      ebollizione Pad
      

      1. Tagliare le pastiglie cactus preparate in strisce circa la larghezza di una frittura francese.
         

      2. acqua

         Fate bollire in una pentola abbastanza grande da contenere le pastiglie cactus a fette. Avrete bisogno di acqua sufficiente a coprire le strisce preparate.
         

      3. Aggiungi 1/2 cucchiaino. sale per litro d'acqua, quindi aggiungere le strisce pad cactus prime.
         

      4. Lessare le strisce cactus, scoperto, per circa 10 a 15 minuti o finché sono teneri. L'acqua può iniziare a schiuma a causa del denso succo nelle strisce di cactus.
         

      5. Scolare le strisce cactus cotte e risciacquare con acqua fredda. Il cactus può essere servito in questo modo o dadini e aggiunto altre ricette.