Come cucinare Cavolo con le trecce

cucinato con fresco, cavolo croccante, code di maiale sono un piatto semplice e tradizionale del sud che non mette a dura prova il vostro budget cibo. Coda di maiale sono difficili perché sono costituiti quasi interamente di collagene e la pelle, ma a lungo, latente lento rende l'abbondanza di sapore dolce e carne di maiale succosa. Probabilmente non troverete la coda di maiale al supermercato, ma sono spesso disponibili in mercati etnici o macellerie specialità
. Hai bisogno di
pennello Scrub
grande, casseruola con coperchio
pollo o brodo di manzo (opzionale)
Sale e pepe
Tagliere
coltello da cuoco
verdure (opzionale)
Pancetta sgocciolature o olio vegetale
Ciotola

Istruzioni

1. Lavare le code di maiale accuratamente sotto l'acqua fredda. Utilizzare una spazzola per eliminare ogni traccia di sabbia e sporco.
   

2. Mettere le code di maiale in una grande casseruola, poi riempire la pentola con acqua sufficiente a coprire le code. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pollo o manzo brodo al posto dell'acqua.
   

3. Stagione le code di maiale con sale e pepe in base alle proprie preferenze, quindi coprire la pentola ermeticamente.
   
   

4. Portare l'acqua ad ebollizione pieno, poi girare il bruciatore per mezzo in modo che il liquido continua a ebollizione lenta. Cuocere le code di maiale per 30 a 40 minuti.
   

5. Preparare la verza, mentre le code di maiale sono ebollizione. Lavate il cavolo e tirare fuori le foglie esterne più dure. Tagliate il cavolo in quarti, poi mettere ogni trimestre su un tagliere e tagliare fuori il nucleo interno. Tagliare i quarti in strisce 1/4-inch.
   

6. Aggiungere il cavolo lentamente il liquido bollente. Coprite il tegame e abbassare il fuoco al più basso medio basso o in modo che il liquido ribolle con delicatezza ma non bollire.
   

7. Aggiungere le verdure in più al piatto, se lo si desidera. Ad esempio, aggiungete tritate peperone, sedano, carote o cipolle. Inoltre, mescolate in una piccola quantità di sgocciolature di pancetta o di olio vegetale.
   

8. Togliere il coperchio e continuate a cuocere il piatto delicatamente per un ulteriore 15 a 30 minuti, o fino a quando le code e cavolo raggiungere il livello desiderato di tenerezza. Aggiungere liquido in più, se necessario, per evitare che le code di maiale e cavolo si attacchi.
   

9. Trasferire le code di maiale e cavolo di un piatto da portata. Condire il piatto con sale e pepe in più, se lo si desidera.