Come bollire Crawfish Cajun Style (7 punti)

Ci sono molti modi di preparare aragoste, ma ci sono forse nessuno così famoso come lo stile ufficiale Cajun di preparazione e di ebollizione. Ogni anno, molti Cajun amanti stare insieme e grandi feste aragoste ebollizione. Tutta la cucina e il mangiare è fatto all'aperto per minimizzare disordine in casa. Il modo ufficiale per preparare aragoste loro bolle dal vivo e comprende un sacco di condimenti piccanti per insaporire il gambero. Se non sei un fan di condimenti piccanti, poi tagliare la quantità di spezie si aggiunge il liquido prima di aggiungere i gamberi.
Hai bisogno
35 aragoste lbs.fresh
grande secchio
4 once granchio bollire liquido
52 once di sale
8 once pepe di Caienna
6 limoni
60 qt.boiling pentola con cestello
bruciatore propano e propano serbatoio
Istruzioni

1. Lavare l'aragosta in un grande secchio con acqua pulita. Rimuovere eventuali gamberi morti o malati di aspetto dal secchio. Mettere i gamberi sano nel cestello della pentola.
   

2. Inserite la pentola sul bruciatore. Riempire la pentola a metà con acqua pulita.
   

3. Accendere il bruciatore del propano così elevato come andrà. Le fiamme devono lambire le pareti della pentola. Attendere che l'acqua a bollire, che dovrebbe prendere tra i 15 ei 20 minuti.
   

4. Inserisci il granchio bollire liquido, sale, pepe di cayenna e limoni dimezzati per l'acqua mentre si sta riscaldando.
   

5. Posizionare il cestello pieno di aragoste all'interno della pentola una volta le statistiche di acqua a bollire. Aggiungere acqua aggiuntiva, se necessario, per portare il livello dell'acqua a due pollici sotto il bordo piatto. Coprire la pentola con un coperchio per aiutare bollire più veloce.
   

6. Lessare i gamberi per 13 a 15 minuti aggiuntivi una volta che l'acqua inizia a bollire di nuovo. Spegnere il bruciatore e lasciare che il gambero di sedersi in acqua per un ulteriore 13 a 15 minuti.
   

7. Estrarre il cestello dalla pentola e lasciate sgocciolare per circa cinque minuti prima di servire .