cavolo cinese ha due sezioni distinte -. le sue verdi a foglia parti superiori e le sue spesse nervature bianche sotto. In cucina tailandese, vengono utilizzate entrambe le parti. Tipicamente a fette sottili per l'inclusione in fritture e curry di promuovere cottura rapida, bok Choy è generalmente cotto solo per 2-5 minuti o fino a quando le foglie ammorbidire e permetterai ma mantengono la loro verde vibrante e denso, le costole bianche cominciano ad allentare e ammorbidire . Utilizzare bambino bok choy nello stesso modo come full-grown choy bok tagliando grossolanamente, o semplicemente di dimezzare i piccoli grappoli e vapore o loro griglia fino a poco teneri. Evitare di cuocere troppo cavolo cinese, al punto che le sue foglie cambiano colore a una squallida, di colore verde scuro.
Semplice Bok choi

Bok Choy può essere preparato da solo in Thai cucina come un piatto semplice condito con pepe bianco, sale e olio o condita con una vinaigrette piccante peperoncino e lime. Teste choy Grill o vapore Baby Bok tagliò a metà per un piatto veloce e gustoso per servire carni tailandesi accanto alla griglia e riso.
Saltato in padella Bok Choy

Crea un Thai stir-fry centrata su cavolo cinese condita con aglio, salsa di soia, sale e pepe per un piatto di verdure semplice e veloce. In alternativa, soffriggere cavolo cinese e crescione insieme con aglio, zenzero, salsa di soia e coriandolo per un lato saporito. Aggiungere i gamberetti, salsa di ostriche, salsa di pesce, pasta di peperoncino e succo di lime per un pasto completo, quando servito con riso, a cui il bok choy aggiunge alla rinfusa e nutrienti valore.
Bok Choy in Curry

Un ingrediente comune in curry piccante rosso, cavolo cinese aggiunge sia la sua tenerezza a foglia verde e un po 'di crisi, con le sue spesse nervature bianche. Realizzato con o senza carne, questo curry tailandese comune ha un latte di cocco e curry pasta base che viene addolcita con l'inserimento del cavolo cinese mite-degustazione. Aggiungere il pollo o manzo al curry, o semplicemente in valigia con altre verdure come fagioli verdi e patate dolci per un pasto vegetariano riempimento.