phyllo tešla kilo Graikijoje ir vis dar naudojamas tradicinis graikų virtuvės, ypač dykumose ir užkandžiai. Populiariausi phyllo receptas užpildai kyla iš garsaus graikų receptai, baklava ir spanakopita. Baklava yra nusmukęs sluoksnius šokoladas, kapotų riešutų, sirupai ir kartais vaisių ir prieskonių. Šie ingredientai yra sluoksniuotos su plonais sluoksniais phyllo tešlos ir sočiųjų kreminės sviesto padažu ir kepti iki tobulumo. Spankopita yra turtingas užkandis, kuris turi kreminės pildymo kiaušinių baltymus, špinatais ir fetos sūriu ir basted į kiaušinių ir sviesto mišinį ir kepti, kol tešla yra keistokas ir trapumą.
Reikšmė

phyllo tešla turi labai lengvas skonis, todėl ji puikus fonas daugumai patiekalų, kur pyragai tekstūra yra būtina. Phyllo tešla parduodamas paruoštas naudoti šaldytų maisto produktų skyrių ir gali būti perkami iš vietos parduotuvės priimtinomis kainomis. Tešla yra pakankamai paprasta naudoti savo atšaldyto pavidalo paskleidžiant tešlą ant didelio paviršiaus, pavyzdžiui, kepimo lentelės ar skaitikliu viršaus, vienu sluoksniu, tuo metu, kaip ingredientai yra kruopščiai pridėtinės. Tai paprastas būdas paruošti bet kokį phyllo tešlos receptą. Nedidelis kiekis įdaru yra rekomenduojama tuo metu, dėl to, kad trapią pobūdžio tešla. Phyllo tešla yra lengva suristi ir kurti sluoksnius per maistą; tai yra viena iš priežasčių, kodėl ji yra tokia populiari ingredientas daugelyje užkandžių ir desertų. Žanrai tipai

Yra keletas skirtingų tipų užpildais, kad gerai ir phyllo tešla. Kai kurie iš labiausiai naudojami yra vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir vyšnios, sūrių, mėsos, pavyzdžiui, žemės ėrienos ir aštriu žemės dešra, daržovėmis ir padažu, riešutais, aromatizuoti sirupai ir bulvių. Dauguma phyllo tešla šepečiu su kiaušinio baltymas mišinio sukurti auksinę spalvą, nes ji yra kepama.
Potencialas

"už phyllo tešlos potencialas yra tai, kad ji turi pakankamai universalumas beused įvairių patiekalų ir virtuvės. Phyllo pyragai gali būti naudojamas vegetariškų dietų pateikti keistokas plutą troškintomis daržovėmis, taip pat makaronų ir sūrių. Desertai yra populiariausias maistas kūrimas kurios apima phyllo tešlą. Skanus saldaus ir apledėjimo užpildai pririšti su cinamonu ir rudojo cukraus puikių pusryčių skanėstų cool rudens rytais. Želė užpildyti phyllo pyragai taip pat populiarus pusryčiai gydyti, ypač tiems, kurie Dažnas graikų kepyklos. Skanus vaisių želė konservai yra įvyniojami šviesos tekstūra phyllo tešlos ir apibarstyti miltinio cukraus
Įspėjimas

phyllo pyragai yra subtilus.; ji užima daug patirties išmokti dirbti tešlą. Neretai pirmasis bandymas ne padaryti tešlą, kad reikia phyllo kantrybės ir praktikos. Phyllo yra labai lengvas ir keistokas, todėl lengvai neplyštų ir dažnai sunku dirbti. Phyllo pyragai turi būti labai šaltas, kai jis yra dirbęs su; net kambario temperatūroje jis gali palūžti ir plombavimas gali Przemakać ir sugadinti tešlą. Phyllo tešla gali sudeginti lengvai, todėl rūpintis kepant šį subtilų tešlą.