Kaip išlydyti Cheddar sūris (5 Žingsniai)

Čederio yra gana kietas sūris, kuris bus paversti sklandžiai teka sūrio, naudojamo įvairiems tikslams, kai ištirps. Kaip ir su visais sūrių, konkretus procesas yra būtinas, kad ištirptų čederio užkirsti kelią jo deginimas, skaidyti ar tampa sunku ir gyslotas ir kantrybė yra raktas. Visada išlydyti sūrį dvigubo katilo pašalinti deginimas tai galimybė.
Ko jums reikia
dvigubas katilas
sūrio smulkintuvą
šluotelė

instrukcijos

1. Pasirinkite sūrį, kurį norite naudoti. Nors visi cheddars bus išlydyti, aštrių ir neriebaus cheddars yra mažiau riebalų, pieno ir aliejaus, kuris daro juos sunkiau tirpti. Naudokite švelnų, aukštos riebalų čederio sūris sklandžiausiai rezultatus. Tai padės išvengti būtinybės supilkite pieną ir miltus Roux prie sūrio gauti jį išlydyti sklandžiai galimybę.
   

2. atvėsinamas iki kambario temperatūros sūrį prieš tirpsta. Kapoti su tarka. Pridėti kelis lašus citrinos sulčių į trintų sūrio sumažinti stringiness o tirpsta.
   

3. Fill apatinį skyrių dvigubo katilo su vandeniu. Place viršutinę katilo virš vandens. Nustatykite nuotolio degiklis mažos ugnies.
   

4. Padėkite susmulkinti sūrio katilo viršuje ir maišykite kas kelias minutes, kol jis pradeda tirpti. Kai jis pradeda tirpti, šluotelė suskaidyti gabalėlių, kol sūris yra visiškai sklandžiai.
   

5. Laikykite čederio sūrio šiltas, o tarnauja užkirsti kelią jai areštavimo iki ir grūdinimas.