"Vištienos akcijų yra pagamintas su vištienos kaulus. Kaulai pridėti turtingumą ir kūno skysčio, bet ne skonio daug. Lėtas virimo ekstraktai želatina iš kaulų. Jei šaldyti vištienos sultinio ji bus įtvirtinti. Daržovės, gali būti įtraukta į atsargų, taip pat žolės, bet druska nėra. Akcijų kartais sumažintas - virė sutelkti tekstūrą ir skonį. Šis sumažinimas būtų per sūrus. Stock naudojamas deglaze keptuvėje po virimo ir kaip padažai, taip pat sriubos ir troškiniai pagrindu.
Vištienos sultinys sriuba

sultinys sumažėja įtempti vištienos sultinio virta su smulkiai supjaustyti daržoves ir žemės vištienos. Kiaušinių baltymus sumuštas prie puta yra įtraukta į akcijų paaiškinti sultinį. 60-ąją minutę sriuba pašalintas iš šilumos ir įtempti. Sultinys gali būti įteiktas šalta, kurie pabrėžia jos drebučių pavidalo struktūrą.
Vištienos sultinys

Sultinys yra pagamintas iš vištienos ir odos, su žolelėmis ir daržovėmis dedamos skonio. Ingredientai yra virinamas dvi valandas išgauti visą skonį. Sultinys įtempti pašalinti praleido žolelių ir daržovių. Mėsa gali būti taip pat pašalintas, nes dauguma savo skonio yra paliktas sultinio. Druskos ir pipirų paprastai pridedamas prie vištienos sultinio.
Vištienos Combo "receptai

Buitinė virėjai naudoti kaulų, mėsos, odos, daržovių ir prieskoninių augalų priimant vištienos sultinys , Paprastas receptas vištienos sultinys apima visą viščiuką supjaustyti į gabalus, didelis svogūnas supjaustyti per pusę, du dideli morkos, keturi dideli salierų stiebai, du lauro lapai ir gera sauja petražolių. Pridėti česnako skiltelė, jei norite skonį. Įdėti visus ingredientus į puodą su bent aštuonis puodeliai vandens. Pridėti daugiau, jei būtina, taip, vištienos yra padengtas bent jau tokio vandens colių. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite keturias valandas, keletas receptų nurodant šešias valandas, jei norite išgauti kiekvieną želatinos tiek iš kaulų. Jei norite vištienos sultinys turėti turtingą auksinę spalvą, ruda vištienos gabaliukai karštoje orkaitėje, 425 F 20 minučių. Įrašyta kelis geltonus svogūnų odos darys tą patį.
Vištienos sriuba

"Techniškai, tiek vištienos sultinio ir sultinyje yra vištienos sriuba, nors kai kurie virėjai teigia, kad vištiena akcijų padaryta tik kaulai, o ne vištienos, nepakanka kvapnus būti įteiktas kaip sriuba. Bet kokiu atveju, kai manote, kad vištienos sriuba, tikriausiai galvoja daugiau nei aiški, arba beveik skaidrus, sriuba. Tiek akcijų ir sultinys yra naudojamas kaip turtingas vištienos sriubos bazę. Papildomos daržovės ir prieskoninės žolės yra naudojami taip pat pupelės, makaronai ir ryžių. Geras vištienos sultinio arba sultinio yra už didelį vištienos sriuba pagrindas. Greita receptas apima 4 puodeliai vištienos sultinio arba sultinio, kapotos mėsos iš dviejų žaliavų vištienos krūtinėlės, 2 puodeliai kapotų daržovių jūsų pasirinkimas, druskos ir pipirų pagal skonį. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, kol vištiena yra virti per. Pridėti 1 puodelis virtų, ryžių, makaronų ar pupelių už heartier vištienos sriuba.