Kaip šaltas pakuotėje Rauginti kopūstai

Rauginti kopūstai yra mažo kaloringumo maisto pagaminti fermentuojant susmulkinti kopūstai savo sultyse. Viskonsino tinklapyje teigiama raugintų kopūstų University yra aukštos natrio maisto dėl to, kad druskos, reikalingą reguliuoti fermentacijos procesą. Kraut gali būti pašildytas ir valgyti vien kaip garnyrą arba jis gali būti naudojamas, kai priėmimo užkandžiai, smuko, sriubos ir kitų patiekalų. Galite įsigyti raugintus kopūstus gatavų prie parduotuvės arba naudoti savo receptą padaryti savo. Jei priimant savo, jums reikės išsaugoti. Vienas iš būdų tai padaryti yra šaltas pakavimas.
Ko jums reikia
Konservavimas virdulys
Rauginti kopūstai
Konservavimas stiklainiai, pinta arba kvorta
Jar žiedai ir dangčiai
Žnyplės
< Br> Šaukštas
Popieriniai rankšluosčiai
Termometras
Rankšluosčių
JAR keltuvas

instrukcijos

1. Fill konservų virdulys į pusę taško su vandeniu ir uždėti ant degiklio nustatytą vidutinio šilumos. Konservų virdulys yra didelis puodas su nuimamu stovo ir dangčiu.
   

2. sterilizuoti tuščias konservavimo stiklainiai, dangteliai ir įsukite juostas. Vieta anksto nuplauti stiklainius į Canner aukštyn kojom. Karštas vanduo turi visiškai padengti stiklainius bent 1 colio. Virinama stiklainius 10 min. Pašalinti stiklainius nuo Canner ir padėkite ant rankšluosčio. Vieta dangteliai ir varžtų juostas į verdantį vandenį 5 minutes. Pašalinti dangteliai ir įsukite juostas iš vandens ir padėkite ant švaraus rankšluosčio, kol esate pasiruošę juos naudoti.
   

3. Fill sterilizuoti pint- arba QUART dydžio konservavimo stiklainius su kopūstais ir jos sulčių ; palikti pusė colio erdvę tarp kopūstais ir dangčiu. Kietas rauginti kopūstai turi būti visiškai padengtas sulčių.
   

4. nusausinkite stiklainius lūpas, įdėkite į stiklainius dangteliais ir pasukti sriegines juostas ant konteinerių.
   

5. Patikrinkite į Canner vandens temperatūrą; ji turėtų būti 140 & deg; pagal Nacionalinės centro namuose konservuoti maistą svetainėje. Jei jis dar pasiekia norimą temperatūrą, kad ji galėtų šildyti ilgiau. Jei jis yra per karšta, pridėti šiek tiek vandens, kad temperatūra žemyn. Kai vanduo pasiekia 140 & deg ;, pereikite prie 6
   

6. Vieta kraut užpildyti stiklainius į Canner stovo ir vieta stovo į verdantį vandenį. Vanduo turi visiškai padengti stiklainius nuo 1 iki 2 colių. Pridėti verdančio vandens, jei reikia arba pašalinti vandens perteklių, jei reikia.
   

7. Uždenkite puodą su dangčiu ir pasukite šilumos iki didelės. Į Canner vandens turėtų prasidėti greitai virti.
   

8. Virinama 20 minučių pintos dydžio stiklainius ir 25 minutės kvorta dydžio stiklainius. Jums reikės patikrinti vandens lygį, siekiant užtikrinti stiklainiai yra padengta vandeniu. Pridėti verdančio vandens Canner, kiek reikia.
   

9. Įjungti šilumą ir nuimkite dangtelį nuo Canner po rekomenduojama virimo laikas jau praėjo. Nacionalinės centro Pradžia konservuoti maistą rekomenduoja laukia penkias minutes prieš pašalinant kopūstais stiklainius nuo Canner.
   

10. "Lay rankšluostį ant prekystalio. Pakelkite iš Canner stiklainius su jar keltuvai ir nustatyti juos ant rankšluosčiu atvėsti mažiausiai 12 valandas.
    

11. Atsukite varžtą juostas iš stiklainius ir stumti žemyn nuo centro dangtis su pirštu. Jei pasirodo, kai jūs pašalinti pirštą, jis nėra užplombuotas. Patikrinkite nubrozdinimų dangtelį plombos arba padėkite kitą sterilizuoti dangtelį ant ąsočio, įsukami grupę atgal ir pakartokite veiksmus nuo 4 per 10. Jei dangtis sandarus, pakeiskite varžto grupę.