"Palyginti nedaug maisto produktai yra supakuota su kietais ir greita galiojimo datas, nurodant produktas, kuris greitai tampa pavojinga. Vietoj to, dauguma jų yra šviežumas ar naudoti iki tam tikros datos. Jie skirti jums žinoti, kiek laiko produktas turėtų išlaikyti savo geriausią kokybę, o ne tai, kaip ilgai jis išlieka maisto saugus. Pavyzdžiui, neatidarytas pieno ar mėsos paprastai neturi tapti nenaudotinas, kol dienų pastaruosius tos datos. Atsižvelgiant į gana inertinių medžiagų, pvz soda atveju, jūs turite dar platesnį maržą klaidos.
Kas soda

Kepimo į praeities metus naudojo įvairias medžiagas, raugo savo kepinių, iš Sargas mielių į pelenų ir antžeminių iki elnių ragų. Iki 19-ojo amžiaus, gamintojai pradėjo gaminti išgrynintą cheminę medžiagą - soda, natrio bikarbonatas - kad tarnavo tam pačiam tikslui, bet patikimiau ir be nepageidaujamų skonių ir kvapų generuoja kai kuriuos iš šių primityvių leaveners. Soda yra šarminė, todėl, kai ji sudrėkinta ir sumaišyti su rūgštinėmis ingredientų, jis reaguoja sukuriant anglies dioksidą. Pasukos, citrinų sultys, melasa, vaisių sultys ir net kakavos pakankamai rūgštingumą reaguoti su soda.
Kodėl jis Data

Natrio bikarbonatas yra mineralinis, o kaip neorganinės medžiagos tai tikrai ne skilimas arba sugadinti laikui bėgant. Iš geriausiai prieš datą ant dėžutės idėja gali atrodyti įtartina ar net komiška, jei ne soda anketa sugeriamumo. Jis turi gerai žinomą afinitetas kvapų ir yra plačiai reklamuojami kaip šaldytuvų dezodorantas. Deja, tai, skirtos kepti škvalas ir ilgiau jis lieka jūsų sandėliukas, tuo didesnė tikimybė, jūs gaminti slapukus partijos netikėtu prieskoniu česnako ar kario milteliai.
Drėgmė ir kepimo Sėkmės

soda taip pat sugeria drėgmę iš oro, kuris yra šiek tiek rūgštus ir sukelia sulėtinto versiją raugas procesą. Jei jūs gyvenate drėgnas klimatas, tai gali sukelti jūsų soda prarasti potenciją laikui bėgant, nes jos raugo galia vis ardo atmosferos drėgmės. Taip gali greitai patikrinti, ar savo sodos yra dar naudojami kaitinant vandeniu ir citrinų sulčių mišinį į matavimo puodelį. Kai maišoma sodos šaukštą į karšto skysčio, ji turėtų putos energingai. Jei ne, išmeskite jį ir nusipirkti naują dėžutę.