"Viena iš priėmimo ūgio purus sausainiai paslaptis yra šviesos ranka, kai jis ateina į maišymo ir minkymo tešla. Tikslas yra įtraukti kuo daugiau oro į mišinį, kaip įmanoma, kuri yra geriausia padaryti naudojant šakutę, o ne šaukštu, arba net geriausi virtuvės įrankiai gimėte su - jūsų rankose. Lobizmas sausus ingredientus aplink, kol jie yra visiškai sumaišytas, ir tada dirbti sviestą su tešlos maišytuvą ar dviem aštriais peiliais. Blend skystis švelniai, bet ne taip gerai, kad tešla tampa pernelyg drėgna ir gumos. Jis vis dar turi turėti keletą gabalėlių į jį, kurie leidžia orą.
Nuveikite Kas sumaišytos

Kai atėjo laikas iškelties tešlą minkyti ir pjovimo, eiti lengva ant miltų galite dulkes savo lenta ar kovoti su. Dirbo į tešlą Net ši suma gali sugriežtinti ją ir gaminti kieta, sausa sausainiai kad nepakilo, kaip tikėjosi jos būtų. Vėlgi, lengvo prisilietimo raginama čia kaip jūs dirbate tik tiek miltų pašalinti nelankstumą ir padaryti tešlą lengva dirbti. Gyvūnais ar paglostyti jį švelniai, vėl naudojant tik pakankamai miltų, todėl ji nėra prilimpa prie darbinio paviršiaus
sakas

Nors žodis & quot;. & Quot sausainių ; iš karto asocijuojasi žinutę apie pūsto ir aukso turo įvaizdį, jie neturi būti. Sausainiai gali būti bet kokios formos, kurią norite, kad jie būtų, taip pat stačiakampio formos, kuri suteikia jiems daugiau kaimiškas išvaizdą ir nesukelia jokių atliekų pjovimo metu. Jei reikalauti apvalios formos, būti tikri, kad jūsų pjovimo yra labai aštrus. Priešingu atveju, nuobodu kraštas tik mažina tešlą, ir jis negali pakilti, taip pat. Jei nenorite turėti aštrių katerių, apsvarstyti sukti tešlą į stačiakampį arba kvadrato ir naudojant labai aštriu peiliu pjauti sausainių į kvadratus ar trikampių, kurie yra 1/2 iki 3/4 colio storio. Tai gamina švariausių supjaustyti, o ne priploti tešlą.
Į laišką

Būtinai sekite laiške receptą priimant sausainiai, kuri apima ir įsitikinkite, kad sviesto arba taukų ir pieno arba pasukų yra šalta. Kambario temperatūros ingredientai nebus mišinys taip pat gali sverti tešlą žemyn. Jei receptas reikalauja sviesto, sutrumpinimo ar taukų, nereikia pakeisti naftos arba tirpintu sviestu. Vietoj to, naudokite sausainių receptas, kad raginama aliejumi, nes jis buvo sukurtas, kad tikros rūšies riebalų. Kepimo savo sausainiai tuo didelio karščio nurodytam daugelyje receptų reiškia, kad jie bus maždaug ne daugiau kaip 20 minučių kepti. Laikykite jas tikrinti, ir pašalinti jas iš karto, kai pamatysite, kad aukso rudos spalvos, kuri rodo jie padaryti.