Creaming yra procesas, kai riebalai -. Paprastai sviestas - ir cukrų yra sumaišomi kartu, kol šviesos ir purus. Šis procesas yra labai svarbus pyragai, nes ji suteikia reikiamą kiekį ir oro už purus trupiniai. Pradedant pernelyg didelis iš greitį arba Creaming per ilgai, tačiau sukuria perteklių burbuliukų. Šie burbuliukai pakils į paviršių, o kepimo ir, kai baigsite, palikti jus su torto, kad turi skyles ir tunelių po pluta. Išvenk to tik Creaming ingredientų per receptas instrukcijas. Sekite, kiek laiko turėtumėte Grietininiai ir greičio rekomendacijų.
Per daug Leavener

Leaveners, pavyzdžiui, sodos arba milteliais, padidinti burbuliukai, sukurtus per Creaming etapas receptą. Jie taip leidžiant burbuliukai formuoti ir pakilti greitai per tešlą - didinti pyragą kepimo proceso metu. Jei pyragas burbulai per daug, galbūt norėsite sumažinti leavener sumą. Pabandykite sumažinti iš pradžių atliko 1/8 arbatinio šaukštelio.


Overmixed sausų ingredientų

"Pyrago mišiniai yra sausi ingredientai įtraukti į šlapių ingredientų. Negalima overmix tešlą, kai jūs derinti du. Miltai yra glitimo, kuris yra stiprus, tampri baltymas, kuris sudaro, kai jūs sumaišykite miltus su šlapiais ingredientų. Ji suteikia struktūrą savo tortą, bet kai jūs overmix miltus jums skatinti per daug glitimo formuoti tešlą. Perteklinė glitimas sukelia problemų oro burbuliukai jūsų tešlą, kad ne tik palikti jus su kiauras torto, bet daro savo tortą gumos, kieta ir stora - panašus į duonos. Be to, iš anksto atsijoti savo sausus ingredientus kartu. Tai taip ribas, kiek jūs turite maišyti kartą jie pridėti prie drėgnų ingredientų.
Tvirtinimo savo klaidas po to

Kai pyragas yra orkaitė, galite Netiksli burbulo problemą. Jei jau kepti pyragą, kuriame yra burbuliukų, jūs vis dar turite keletą variantų. Tol, kol pyragas nėra sausas, sumažėjo arba byrėti, užpildykite ant išorinio paviršiaus su Buttercream skyles prieš pridedant galutinę sluoksnį torto. Arba byrėti tortą į gabalus ir sumaišykite jį su Buttercream. Roll mišinį į kamuoliukus ir panirti juos tirpintu šokoladu sukurti tortas pasirodo.