", o maisto ruošimui kumpį į maišą yra tikri, kad ji drėgna ir sultingas, ji negali sukurti išilgai išorinio krašto plutos. Jei norite pluta, jums reikės dalyti atidaryti maišelį, kai virimo baigtas. Kai krepšys yra atvira, stumdami jį atgal į orkaitę - sukasi kas 10 minučių arba tiek - duos kumpis, kad traškūs pluta. Jei norite padidinti kumpio skonio metu crisping, teptuku ant glazūra.
Prep Darbas

Ar jūs nuspręsite glazūra kumpį ar ne, preparatai virimui į maišelį, yra ta pati. Mirkymas kumpio, originalioje pakuotėje, didelėje taroje karšto vandens iš čiaupo 45 minučių iki virimo sumažina kepimo laiką maždaug dvi minutes už svarą, tačiau šis žingsnis yra pasirinktinai. Įkaitinkite orkaitę iki tarp 250 ir 275 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje. Nors kai kurie receptai gali skambinti virimo temperatūrą kaip aukštas, kaip 350 laipsnių pagal Celsijų, šilčiau ne visada reiškia geriau. Mažesnė temperatūra, tuo ilgiau kumpis bus virėjas - bet sultingesnis bus. Po pašildymo, išimkite kumpis iš originalioje pakuotėje ir įdėkite jį į orkaitės maišelį. Nustatykite jį į kepimo skardą; ketvirčio ir pusmečio kumpiai poilsio veidu žemyn, sveiki kumpius jų pusėje. Iškirpti tris ar keturis plyšių orkaitėje maišą su peiliu, kad būtų išvengta maišelį iš sprogus kepant ir pop kumpį orkaitėje.
Kada glazūra

Jei jums nuspręsti glazūra į maišus kumpį, tai padaryti, kai iš kumpio viduje pasiekia 100 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Paspausti mėsos termometras į vieną iš plyšių, kad padarytų maišo. Ji paprastai trunka apie 10 minučių per svarą vidaus temperatūrą šildyti iki pageidaujamos temperatūros krosnyje rinkinyje, 250 laipsnių Farenheito. Kai termometras registruoja 100 laipsnių F, išimkite kepimo skardą iš orkaitės orkaitės pirštinės ir supjaustyti į maišą atvirą su žirklėmis. Atėjo laikas taikyti glazūra.
Stiklinimas

Kai krepšys yra atvira, sukite jį žemyn atskleisti, kiek iš kumpio, kaip įmanoma. Atsigaivinti glazūra ant visų vietose. Nebūk drovus. Bausti storu sluoksniu ant. Po stiklinimas, pasukite orkaitės karštį iki 350 laipsnių pagal Celsijų ir nustatykite kepimo skardą atgal į vidų - su maišelis valcavimo plačiai atverti. Uždarykite orkaitės dureles ir suteikti glazūra 15 minučių dirbti savo magija. Po stiklinimas, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, suimkite maišelį su jūsų orkaitė puspirštinės ir perduoti kumpį su drožyba lenta. Išvynioti maišelį ir padengti kumpio laisvai. Leiskite kumpis pailsėti 15 minučių prieš išimdami maišelį ir visiškai drožyba.