sidro actas ateina iš obuolių, todėl jos aštroko skonio gerai dera su šviežių obuolių. Citrinų sulčių ir obuolių sidro actas turi panašią rūgštingumą, bet actas anketa ryškesnis rūgštus skonis ateina iš didelės koncentracijos rūgštaus skonio acto rūgšties. Kaip citrinos sulčių, sidro actas bus išlaikyti griežinėliais obuolius iš tekinimo Nieapetyczny rudos. Keičiant obuolių sidro acto citrinos sultimis, naudokite pusę sumos receptas reikalauja ir pakeisti likusį kiekį su vandeniu. Pavyzdžiui, jei pyragas reikalauja, kad 2 šaukštai. citrinos sulčių, įpilkite po 1 valg. kiekvienas iš sidro acto ir vandens vietoj.
balzaminio acto

Tamsiai ir aštrus, komercinės balzaminis actas suteikia saldumo ir aitrumas į obuolių pyragas. Pavaduojantis narys komercinės balzaminis actas į 1-su-1 santykiu su receptą nurodo kiekį citrinų sulčių. Nors turtingas, Sirupo pavidalo produktas, italai vadina balsamico tradizionale taip pat tenka vardas balzamiko acto, jos sudėtinga skonis būtų sukrėsti obuolių pyragą; naudoti standartinį arba komercinio balzamiko acto, o ne tradicinį rūšiuoti.
apelsinų sultys

Apelsinai lengvai dvigubai už citrinų obuolių pyragas, nors jų sultys yra saldesnis ir mažiau rūgštus , Apelsinų sultys yra pakankamai didelės koncentracijos citrinų ir askorbo rūgštis laikyti obuolius ieško šviežios pyragas ar tortų. Šviežia spaustos apelsinų sultys veikia taip pat sultis iš kartono ar koncentratų. Jei receptas reikalauja tiek citrinos sulčių ir vandens, dvigubai sulčių kiekį ir atimti atitinkamą kiekį vandens kompensuoti apelsinai "apatinio rūgštingumo.
Baltas vynas