Jei esate ne pagal senovinį receptą, kuriame sojų miltų, nes alergiški grūdų ar glitimo netoleravimas, arba dėl to, jūs taip mažai carb dietos, tiesiog jį vėl įjungti tradicinį universalus arba nesmulkintų kviečių miltų. Naudokite 1 puodelis kvietinių miltų kiekvienam 3/4 puodelio sojos miltų receptą. Kadangi sojos miltai yra tiek daug baltymų, taip pat gali veikti kaip recepte rišiklis, pridedant papildomos rišamosios medžiagos, pavyzdžiui, papildomą kiaušinį, kai pakeisti kvietinių miltų sojos.


Kitų grūdų

Jei turite glitimo netolerancija ar kviečių alergijos, jūs vis dar galite pakeisti miltus, pagamintus iš kitų grūdų sojos miltų. Naudokite nepakankamai puodelio smulkiai sumaltais kukurūzų miltų kiekvienam 3/4 puodelio sojų miltų, arba 1-su-1 santykiu daugiau stambiai žemės Kukurūzų miltai `o į sojos miltų. Išmatuokite vienodą kiekį ryžių miltų pakaitalas sojos miltų, bet tada pridėkite šaukštą ar 2 ryžių miltų, kiek reikia receptą. Naudokite 1 puodelis ruginių miltų kiekvienam 3/4 puodelio sojų miltų, bet tikėtis gerokai skiriasi ir gana aštraus skonio.
Ir kiti ankštiniai augalai

Kadangi sojos miltai pagamintas iš ankštinių, sojų miltai, pagaminti iš kitų ankštinių augalų, pavyzdžiui, žemės riešutų ar garbanzo pupelės, sojos miltų pakaitalas į 1-su-1 santykis, o taip pat padėti užtikrinti baltymų receptą. Mažosios žinomas ankštinių miltai apima Leidinių miltus, pagamintas iš lęšių; ir Mung pupelių miltai, rastas plonų vermišelių tipo bendros Indijoje.
Kitos Miltai

Kokosų ir migdolų miltai taip pat gali pakeisti sojos miltų, ypač breading receptai ar kepimo greitai duonos. Pavaduojantis narys migdolų miltai sojos miltų, naudojant 1-į-1 santykį. Naudokite mažiau kokoso miltų receptai: maždaug 1/2 puodelio kokoso miltų kiekvienam sojos miltų puodelio. Nuo kokoso miltai sugeria vandenį, padidinti skystų ingredientų bent 1/3 puodelio ir pridėti papildomą kiaušinį, jei taikoma. Naudojant linų miltai kaip sojos miltų pakaitalas, naudokite pusę tiek, kiek ir pamerkti jį į skystį ingredientų mažiausiai 1/2 valandos prieš verdant ar kepant suteikti sėmenų laiko plėstis ir minkština.