Tai du visiškai nulukštenti kukurūzų. produktai yra panašūs, nors Kukurūzų miltai `o daugiau stambiai malti nei masa harina, todėl smėlinis tekstūros. Cornbread receptus paprastai reikalauja prabangiau grind Kukurūzų miltai `o į tešlą, o dulkių keptuvę su šiurkštesni miltai gamina šiek tiek smėlinis pluta. Priešingai, masa harina primena kepimo miltų. Ypatingą apdorojimas masa, kuri naudoja silpnas šarmas sprendimą pašalinti grūdų išorinės korpuso, prie to prisideda savitą skonį.
Keitimai

keitimas kai kuriuos arba visus Kukurūzų miltai ` su masa harina nereikalauja didelių pakeitimų į receptą. Jūs galite sekti bendrą taisyklę iš trijų dalių Kukurūzų miltai `o ar masa viena dalis skysčio. Be receptų, remiantis masa harina, pridedant kvietinių miltų suteikia glitimo, baltymą rasti daugelyje grūdų ir reikalingą tinkamai auga ir geros trupinių struktūrą. Kai kurie receptai dėmesį, kad nedidelis kiekis skysčio papildomai gali būti reikalaujama, kai įtraukiant Maša harina. Maša anketa prabangiau frezavimo sukuria didesnį paviršiaus plotą sugerti skystį. Priešingai, Kukurūzų miltai `s šiurkštesni šlifuoti palieka mažiau paviršius liečiasi su skysčiu
Skonis

dėl cornbread paprastai turi daugiau & quot;. Nuvalkioti & quot; skonis, kai jis padarė su masa vietoj Kukurūzų miltai `o. Be to, cornbread pagaminti vien tik su masos linkęs būti traškūs ir nuoširdžiai, kai kepama keptuvėje. Receptai, naudojant iš masa ir Kukurūzų miltai `derinys, tada kepamas orkaitėje rezultatas Cornbread arčiau purus, paplotėlio produktus.
Kepimo patarimai

įdėti nusausinti konservuoti kukurūzai į virtuvės kombainą ir pulso jį keletą sekundžių, ir pridėti kukurūzų į cornbread tešlą. Dar daugiau skonio, pašalinti sėklas iš mažo karšto pipirų ir supjaustykite mėsą, įtraukiant jį į cornbread tešlą. Norėdami išlaikyti traškučių apačios pluta, išimkite kepta Cornbread iš keptuvės ar keptuvėje, kai jis atvės truputį.