Tik jogurtas padarė Graikijoje galima pavadinti & quot;. Graikų; & quot; visa kita yra & quot; graikų stiliaus & quot; jogurtas. Abi versijos gauti įtempti gaminti savo storas, kreminės tekstūros. Pašalinus daugiau skystosios pieno žinomas kaip išrūgų, Graikijos ir graikų-style jogurtai gauti storesnis tekstūra be krakmolo, želatinos ar pektino to, kaip su kai paprasto jogurto gamintojų. Graikijos ir graikų-style jogurtai taip pat yra mažiau tikėtina, kad stingti, šildomas, todėl jiems geresnį pasirinkimą kepimo receptus, kad naudoti didesnį šilumos arba turėti didesnio tankio batters. Tai apima varškės, bandelės ir greitai duonos


papildai, rūgštingumas yra ir trūkumų

Paprastas, prėskas jogurtas paprastai turi tris trūkumus kepimo. Priedų, rūgštingumą ir vandens perteklius. Jei paprasto jogurto turi per daug vandens, jis gali sulėtinti glitimo plėtrą kepimo metu. Glitimo yra lipni baltymas, kai miltų ir vandens mišinį, ir tai suteikia kepinių jų struktūrą. Kai ženklai pridėjo pektino, želatinos arba krakmolo suteikti jiems tekstūrą. Šie priedai taip pat gali turėti įtakos cheminių procesų kepimo. Paprasto jogurto aukštesnis rūgštingumas taip pat reiškia, kad jis neturėtų būti naudojamas aliuminio kepimo keptuvės, kad galėtų reaguoti į rūgštis.
Pridėti Vandens

graikų jogurtas storis duoda kepinius prabangiau trupiniai, o tai reiškia, kad tešla turi kartu nuosekliau ir gamina sklandžiai, net tekstūrą. Kartais, tačiau, naudojant graikų jogurtas vietoj paprasto jogurto reikia pridedant vandens, nes tešla tampa pernelyg tankus. Jei tešla atrodo lipni arba neturi išmaišyti lengvai naudojant graikų jogurtas receptą, pridėti 1 šaukštą vandens. Tęsti, jei norite pridėti vandenį šaukštai, kol tešla pasieks nuoseklumą norite
Padaryti graikų-stilius Jogurtas

Paprastas jogurtas turi vieną didelį pranašumą graikų jogurtas kepimo.: Jis gali būti įtempti, kad graikų stiliaus jogurtas. Kad graikų stiliaus jogurtas nuo paprasto jogurto, įdėkite paprasto jogurto kvorta į koštuvą su pamušalu didelių kavos filtrais arba marlę. Padėkite per dubenį ir šaldyti per naktį filtrą. Ryte, kiaurasamtis bus pateikta graikų stiliaus jogurtas pintos ir dubuo bus pateikta 2 puodeliai skysto išrūgų.