Ar jums yra Braising žinutę apvaliosios kepsnys ar atskirų kepsniai akis, skirkite laiko, kad rudos išorę, prieš pradėdami pridėti sodrios spalvos su mėsos ir papildomą skonį. Sudžiūvęs virš vidutinės-didelės ugnies mėsos iš visų pusių į 1 arba 2 šaukštai augalinio aliejaus. Nuimkite apvalios akis iš keptuvės, nes ji rudos ir nupilti aliejų. Kai jis paruduos visame, pridėti jį prie olandų krosnelė ar didelį puodą su sandariu dangčiu.
Pagrindiniai Braising žingsniai

"Nustatyti keptuvę su mėsa per vidutiniškai aukštų šilumos ant viryklės ir įpilkite maždaug 1/2 puodelio iki 1 puodelio skysčio. Palaukite, kol Braising skystis ateina į Varėna, tada pasukite šilumos mažas ir išlaikyti lėtą troškinkite. Uždenkite olandų krosnelė arba puodą su dangčiu ir palikti jį troškinti. Toliau troškinkite jautienos, kol jis yra virti per ir šakinio konkursas. Nenuimkite dangtelio, nebent esate tikrinimo skysčio užtikrina, kad ji ne išgaruoja arba pridėti šakniavaisius kaip morkos, bulvės, salierai ir svogūnai. Priklausomai nuo to, kaip apvalių akių yra sumažinti, ji gali troškinti daugiau nei 2 valandas. Pridėti daržoves per paskutinius 20 minučių arba tiek kepimo laiko, siekiant užtikrinti, kad jie negauna minkšti. Arba perkelti į puodą ar olandų krosnelė į 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje įpylus skysčio ir toliau su likusiais žingsnius.
Braising Skysčiai

"Vanduo yra tinkami Braising skystis akims apvalių kepsnius ar kepsnys, bet naudojant skysčius su daugiau skonio sukels daugiau kvapnus troškinti. Apsvarstykite galimybę naudoti vaisių ar daržovių sultys, raudonas vynas, alus, jautienos sultinio arba įvairių skysčių derinys. Kaip jautienos lėtai braises ir raumenų skaidulos ir jungiamojo audinio sugriauti, Į Braising skysčio skonio pateks į mėsą.
Įteikimas troškinti Akių apvalių

Jei Jūs troškinti akis apvalių kepsnius, jiems tarnauti kaip visos kepsnys kartu su daržovėmis, salotomis ir patiekalų savo pasirinkimą. Dėl troškintais akies apvalus kepsnys, galite drožti nuo grūdų plonomis riekėmis kepsnį ir tarnauti skiltelės su Braising skystų ir patiekalų. Arba, jei mėsa tikrai suskirstyti, galite tiesiog ištraukite jį be šakute ir tarnauti jį labiau kaimiškas pristatymas su skystų ir patiekalų.