Kaip sumažinti jaučio uodega

jaučio uodega yra supakuota su mėsa, jungiamojo audinio ir turtinga riebalų sluoksniu, tačiau ji nereikalauja daug darbo suskaidyti. Jaučio uodega vidurkiai apie 3 pėdų ilgio, ir jūs turite sumažinti jį į valdomus segmentus prieš galite virti. Bet prieš jums gali sumažinti jį, jūs turite juostelės iš jos dideliu danga riebalų, todėl tarp kaulų erdves matomas. Tarp kaulų tarpai tarnauti kaip natūralios vadovo peiliu. Su segmentų uodegos, jūs galite pamatyti nemažai mėsos, kolageno ir kaulų smegenų, kad yra.
Ko jums reikia
Šefo peilis ar virėjo peilis

Rankšluostis
Instrukcijos

1. Cut per pusę jaučio uodega, kad būtų lengviau dirbti. Galite naudoti bet kokį sunkų aštrų peilį; Nuolatinis šefo peilis ar virėjas peilis darys
   

2. suvokti, kad jaučio uodega gabalas vienas iš galų.; nesvarbu kokia pabaigą. Naudokite rankšluostį pagerinti savo rankena, jei jums reikia. Statykite iš šefo peilis arba nugarinės peilį susiduria nuo jūsų prieš riebalų apimantis uodegą nedideliu žemyn kampu.
   

3. Supjaustykite nuo juostomis uodegos riebalų. Supjaustykite riebalų juostelės išjungti, pasukite uodegą rankoje mažai, tada supjaustykite kitą riebalų nuplėšti. Pasukite uodegą aplink ir suvokti jį iš kitos pusės ir pakartokite. Juostelės riebalų off kita pusė uodegos, kai baigsite su pirma.
   

4. "Eiti per uodegos puses vėl su peiliu, nukirto toli jokių riebalų gabalus, jūs praleidote pirmą kartą kartą. Genėti palaidi vienetų riebalų ir jungiamojo audinio, kuris kabo nuo plataus galo uodegos, pabaigą, kuris buvo prijungtas prie gyvūno pasturgalio.
   

5. "Slice uodegą į segmentus, naudojant tarpas tarp kaulų, kaip vadovas. Tarp kaulų erdvės tampa matoma, kai apdaila riebalų toli. Galiniai kaulai sujungti vienas su kitu su audinio panašaus į raiščių, ir jūs galite naudoti šefo peilis ar Virėjo peilis Nutraukti jų.