Kaip virėjas mėsos be kaulų kiaulienos Atgal Juosmuo

Be kaulų kiaulienos nugarinės atgal yra tapatinama su kiaulienos nugarinės, didelis raumenų, kad paleisti ant abiejų stuburo pusių ant krūtinės ląstą. Jūs galite rasti be kaulų kiaulienos atgal nugarinė su oda arba be jos, o kartais ir nedidelė dalis šonkaulių mėsa, tačiau tai neturi įtakos, kaip jūs virėjas jas. Pirkti juosmens su oda ant jeigu įmanoma, nes tai padeda jiems išlikti sultinga gaminimo metu ir bastes juos su lydytų taukų. Už geriausią tekstūros ir skonio, pradėti nuo aukštos temperatūros svilinti tada baigti strėnas ne su vidutiniu krosnies temperatūra.
Ko jums reikia
Daržovės kepimui (neprivaloma)
Prieskoninės žolės ir prieskoniai į skonis
kepimo skardą su stovo
Miltai (neprivaloma)

instrukcijos

1. "sezonas kiaulienos nugarinė su maždaug 1/4-inch sluoksniu apie košerinio druskos apie 1 valandą prieš skrudinant ir leiskite jam sušilti į negilų indą kambario temperatūroje. Linija patiekalas su keletą popierinių rankšluosčių, kad sugertų drėgmę.
   

2. Šilumos orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų. Sunkiai druskos off Kiaulienos nugarinė.
   

3. Balas riebalų 1/4 colio giliai į 1/2 iki 1 colio crosshatch modelio naudojant aštrų peilį. Kailis nugarinė su plonu sluoksniu aliejaus ir sezono skonį žolelių ir prieskonių.
   

4. Padėkite lašinių puse į viršų į kepimo skardą su viduje jo stovo. Norėdami pamatyti pilną miltų, supilkite susmulkintus daržovių aplink kiaulienos nugarinė lėkštę.
   

5. "Pour apie 1 puodelį vandens ar sandėlyje keptuvėje ir įdėkite jį į krosnį.
   < Br>

6. Sear kiaulienos nugarinė, 450 F iki auksinės rudos spalvos ir spirgučių, apie 15 minučių. Sumažinkite ugnį iki 350 F.
   

7. Kepta kiaulienos nugarinė atgal 350 F 30 minučių už svarą, arba kol jis matuoja 145 F centre. Paimkite keptuvę ir leiskite kiaulienos pailsėti 5 minutes už svarą.