Kaip dūmai mėsainius

Ant grotelių keptos mėsainiai yra kiekvienos vasaros iškylą, Grilis ar kitos Vakaronė kuokštelinių. Tačiau, jei jūs turite kieme rūkalius, tikrai galite imtis mėsainiai žingsniu lašinant juos su stipriu dūmo skonį. Rūkymas mėsainius yra ne tai, kad skiriasi nuo tradicinių ant grotelių. Kai jūs nusižiūrėję savo mėgstamą skonį iš medžio rūkyti ir paruošti savo rūkalius, mėsainiai imtis tik šiek tiek ilgiau virti nei jie ant grotelių.
Ko jums reikia
Nerūkantis
Mediena lustai
anglis
malta jautiena
druskos
Pepper
instrukcijos

1. Pasirinkite medienos skiedros remiantis skonio norite savo mėsainius. Bendrosios medienos aromatai rūkymo mėsos yra Hickory, MESQUITE, ąžuolo ir Applewood. Sugerti medienos skiedros į dubenį su vandeniu apie 30 minučių.
   

2. Padarykite savo mėsainių PATTIES pagardų malta jautiena su druska, pipirais ir kitų pagardai jums patogiau ir sudaro jautiena į lygias mokslinių tyrimų veikloje pyragai su jūsų rankose. Venkite overmixing į maltos jautienos ar tai pavyks sunku, kai jis gaminamas.
   

3. Supilkite vandenį į vandens keptuvėje savo rūkalius į eilutę nurodyta. Pridėti anglis rūkalius ir uždekite, todėl jį maždaug 300 laipsnių pagal Celsijų. Naudoti rūkančiojo angas reguliuoti temperatūrą. Kai anglis pradėjo uosio, pridėti mirkyti medienos skiedros ant viršaus.
   

4. Vieta mėsainių PATTIES ant aliuminio skardą ir įdėkite į rūkyklą. Uždarykite dangtelį ir leiskite mėsainiai virėjas nuo 15 iki 30 minučių, kol jie pasiekė vidaus temperatūra 160 F saugiam vartojimui. Naudokite mėsos termometras patikrinti temperatūrą ir pašalinti iš rūkyklos, kai jie padaryti.