Kaip iškepti Prime Rib ne iš didelio aukščio (6 pakopos)

Maisto gaminimas ir kepimas metrų aukštyje gali būti uninitiated iššūkis. Virimo atrodo amžinai, pyragai žlugimo ir bandelės bus perkrautas savo keptuves bet galimybe. Laimei, ne viskas reikia atlikti patikslinimą. Pavyzdžiui, skrudinti Mėsa elgtis, kiek jie jūros lygyje. Jei norite paruošti svarbiausias šonkaulių kepsnys už 3000 pėdų arba didesnis aukštis, jums tik reikia apsaugoti mėsą nuo išdžiūvimo į ploną kalnų oru.
Ko jums reikia
Sunkiosios kepimo skardą
Druskos ir pipirų ar kitų prieskonių, kaip tikėtasi
kepimo popieriumi ar aliuminio folija

Instant skaityti termometras
pjaustymo lenta

instrukcijos

1. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 325 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. Užveskite šonkaulių kepsnys į sunkiųjų kepimo skardą su šonkaulių žemyn ir mėsiškas puse aukštyn, kad šonkauliai padaryti natūralus skrudinimo stovo. Sezonas liberaliai jautiena su druska ir pipirais, arba bet kokių kitų kvapiųjų medžiagų norite.
   

3. Sulenkite didelis gabalas kepimo popieriumi ar aliuminio folija ir palapinėje laisvai, per kepsnys slopinti garavimą. Pristatymas kepsnį ir jos visos ant vidurinės stovo jūsų spintoje.
   

4. "kepsnys, kol jo temperatūra jautiena yra 15 laipsnių pagal Celsijų žemiau norimą galutinio rezultato. Pavyzdžiui, jei norite, kad ji būtų 130 laipsnių F vidutinio retumo turėtų parodyti 115 laipsnių F, išbandžius trumpąją skaityti termometru.
   

5. Nuimkite folija arba Pergamentas iš jūsų kepsnys. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 500 laipsnių F. Brown jautienos šioje temperatūroje nuo 5 iki 8 minutes, išimkite ją iš orkaitės.
   

6. Poilsis už 15 minučių kepti iki drožyba jį taip, jūs prarasite mažiau jų sultis ant pjaustymo lentos.