rūgštys, produktus, kurie yra žemiau 7 d pH skalę, gaminti rūgštus, tortų skonį. Kai taikoma, siekiant sumažinti obuolius, jie bus kailis veikiami elementai, ir sulėtinti oksidacijos procesą. Nors galite naudoti bet kokį rūgšties išvengti savo supjaustyti obuolius iš Browning; pridedant citrinų, žaliųjų citrinų ir ananasų sultis dažniausiai patariama, kaip ir kiti rūgščių, pavyzdžiui, acto, pristatyti nemalonų skonį obuolių.
skiesti ar ne

" Greičiausias būdas kailio jūsų supjaustyti obuoliai su rūgšties išvengti Browning yra išmesti gabalus su šaukštais sulčių pora. Pabarstykite ant sulčių ir tada Lobizmas skiltelės su savo rankas, užtikrinant, kad jie visi yra vienodai padengtas. Tačiau, jūs paleisti neturi pakankamai sulčių kailio visi gabalai, arba turintys keletą vienetų liko nepadengtas riziką. Norėdami to išvengti, praskieskite rūgštus sulčių su trupučiu vandens ir pamerkti skiltelės, supimas į kailį prieš leisdami jiems pailsėti. Žanrai stovai ir Obuoliai

bazės, medžiagos, kurių pH didesnis nei 7, netrukdys obuolius iš Browning. Vietoj to, jie turi įtakos vaisių tekstūrą. Jei pridėsite bazes, pavyzdžiui, soda, ištirpintą į vandenį arba kaip milteliai, obuolių, nukirpti šiaudeliai taps minkšti. Browning vis dar pasitaiko, nes pagrindiniame sprendimas netrukdys oksidaciją. Nors soda gali būti naudojama su vandeniu pamerkti džiovintų vaisių, todėl jiems minkštesnė, ji nėra rekomenduojama šviežių obuolių.


Kiti variantai

Jei norite sustabdyti obuolius iš Browning nenaudojant rūgščių, galite kailis Apple vienetų cukrumi arba sirupu. Šis metodas veikia gerai, jei jūs planuojate pasaldinti savo vaisių. Taip pat galite baltinti obuolių gabaliukai išvengti paruduoti. Greitai panirti skiltelės į verdantį vandenį per kelias sekundes prieš nusausinti. Nedelsiant paleisti po šaltu vandeniu vienetų; kitaip, jie ir toliau virti. Gabalais, kad sėdi, kuriems vandenyje taip pat bus ne rudos, bet vanduo turi būti užpildyta, kad konteinerio kraštų ir tada padengta su dangčiu, siekiant užtikrinti, kad vienetų lieka po vandeniu. Plonas sluoksnis vandens vienas - be rūgšties - netrukdys oksidacijos
.